葡萄酒，是一種品種款式眾多的酒類，而有些葡萄酒是比較奇特的，那么，各位朋友們是了解多少的葡萄酒品種呢？下面，就讓小編帶大家去詳細(xì)的了解一下葡萄酒中的六組有趣品鑒對(duì)比情況吧！

　　葡萄酒是一種神奇的飲品，就算是同一產(chǎn)區(qū)、同一酒莊、同一品種甚至同一年份的葡萄酒也可能會(huì)帶給你不一樣的品鑒體驗(yàn)，因?yàn)獒勚七^程中的某一個(gè)小小的不同都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒之間的細(xì)微差別。但是這細(xì)微的不同僅靠品鑒一瓶酒是辨別不出來的，只有通過對(duì)比品鑒，這些細(xì)微差別才能在你的味蕾中放大，同時(shí)令你的品鑒更加有趣！

　　 不過，對(duì)比品鑒也不是可以任意選酒款的，得帶有一定目的性，例如“你想了解過桶與不過桶的葡萄酒有何區(qū)別”，或者是“你想知道不同氣候條件下的同一葡萄品種所釀制的葡萄酒風(fēng)味上有什么特色”等等。今天，紅酒世界就給大家推薦6組對(duì)比品鑒，在你的葡萄酒品鑒變得更有趣的同時(shí)，令你學(xué)會(huì)如何在品鑒中增加對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)。

　　 梅洛VS 赤霞珠的詳細(xì)內(nèi)容

　　 可能很多人會(huì)感到疑惑，為什么開篇推薦的竟然是梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），不是說對(duì)比品鑒的酒款不能任意選嗎？不錯(cuò)，一個(gè)是右岸（Right Bank）的“葡萄之帝”，一個(gè)是左岸（Left Bank）的“葡萄”，兩者似乎沒什么可比性?？墒沁@兩者是著名的法國波爾多混釀（Bordeaux Blend）中必不可少的兩個(gè)葡萄品種，也正是出于這個(gè)原因才會(huì)推薦大家嘗試對(duì)比品鑒這兩種葡萄酒。

　　 在品鑒波爾多葡萄酒時(shí)，你無可避免地需要談?wù)撨@兩個(gè)葡萄品種在葡萄酒中充當(dāng)?shù)慕巧?，然而波爾多酒莊都有自己相對(duì)固定的調(diào)配比例，不同的比例會(huì)帶來不同的口感或者風(fēng)味，只有真切地品嘗過單一梅洛和單一赤霞珠葡萄酒，才能更好地感知它們各自的特點(diǎn)，從而更為準(zhǔn)確地判斷它們在每款波爾多混釀中所充當(dāng)?shù)慕巧?。因此，來一場梅洛葡萄酒和赤霞珠葡萄酒之間的對(duì)比品鑒是非常有意思的。

　　 黑皮諾：溫暖氣候VS 冷涼氣候的詳細(xì)內(nèi)容

　　 葡萄酒世界里有一個(gè)分量重的詞——風(fēng)土，而風(fēng)土中包含的一個(gè)重要要素就是氣候。同一葡萄品種在不同的氣候環(huán)境下的表現(xiàn)是不一樣的，盡管釀酒時(shí)采用的是一樣的釀造方式，成酒也各具特色，例如黑皮諾（Pinot Noir）。當(dāng)然你也可以選擇其他品種進(jìn)行對(duì)比，但是因?yàn)橄噍^于其他品種，黑皮諾更容易受風(fēng)土的影響，所以更能體現(xiàn)出氣候差異帶來的成酒變化。

　　 溫暖氣候下的黑皮諾葡萄酒可以選擇產(chǎn)自新西蘭馬丁堡（Martinborough）的葡萄酒。雖然當(dāng)?shù)乜亢?，但是夏天氣溫仍然比較高，黑皮諾葡萄酒的酒體更為飽滿，帶有更多的黑色水果的香氣。而冷涼氣候下的黑皮諾葡萄酒，你可以選擇法國勃艮第（Burgundy）的酒款，當(dāng)?shù)貫闆鏊拇箨懶詺夂颍霎a(chǎn)的黑皮諾葡萄酒高酸，酒體較輕。對(duì)比品鑒這兩個(gè)地區(qū)的黑皮諾葡萄酒，你便能明顯地感覺到氣候?qū)ζ咸丫频挠绊憽?/p>

　　 過桶霞多麗VS 不過桶霞多麗的詳細(xì)內(nèi)容

　　 白葡萄酒可以根據(jù)釀酒師的偏好選擇是否采用橡木桶進(jìn)行陳釀。不過桶的白葡萄酒口感更為清新，酸度比較突出，酒體略顯纖瘦；反之，過桶的白葡萄酒口感更為圓潤，酸度比較柔和，酒體相對(duì)飽滿，同時(shí)還帶有橡木的氣息。而之所以選擇霞多麗（Chardonnay），是因?yàn)檫@是一個(gè)比較經(jīng)典但風(fēng)格多變的白葡萄品種。如果能在同一家酒莊內(nèi)選擇到過桶以及不過桶兩種風(fēng)格的葡萄酒是好的，因?yàn)榇_保了除橡木桶外的其他因素都基本一致，如果條件不允許，不過桶的霞多麗可以選擇一款夏布利（Chablis）村莊級(jí)葡萄酒，過桶的霞多麗可以選擇一款勃艮第除夏布利產(chǎn)區(qū)以外的葡萄酒，你就能很好地感受到橡木桶熟化對(duì)葡萄酒的風(fēng)味以及香氣的影響。

　　 設(shè)拉子VS 西拉的詳細(xì)內(nèi)容

　　 其實(shí)設(shè)拉子（Shiraz）和西拉（Syrah）是同一個(gè)葡萄品種，不過分別帶有這兩個(gè)名字的葡萄酒卻完全可以看成是兩個(gè)不同的酒款。設(shè)拉子這個(gè)名字主要用于澳大利亞，而西拉則用于其他西拉產(chǎn)酒國。所以要選取一款設(shè)拉子葡萄酒，可以選擇產(chǎn)自澳大利亞的，而西拉葡萄酒則可以選產(chǎn)自西拉起源地——北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）的葡萄酒。同一個(gè)品種，來自不同的國家，擁有兩個(gè)不同的名字，通過對(duì)比品鑒來親身感受一下這個(gè)葡萄品種在哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)更好，甚有意思！當(dāng)然前提是你選擇的兩款葡萄酒都是當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)有的酒款，這才有比較的價(jià)值。

　　 香檳VS 卡瓦的詳細(xì)內(nèi)容

　　 起泡酒主要用于各種慶典場合，似乎大家會(huì)忽略了好好品鑒一番。不過其實(shí)起泡酒種類繁多，非常值得大家進(jìn)行對(duì)比品鑒。起泡酒的釀造方式有多種，包括傳統(tǒng)法（Traditional Method）、轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）、罐中發(fā)酵法（Tank Method）、二氧化碳法（Carbonated）以及阿斯蒂（Asti Method）法等等。不同的方法釀制出來的起泡酒口感、風(fēng)味以及氣泡類型等都不一樣。

　　 而其中采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒中有法國香檳（Champagne）和西班牙卡瓦（Cava）。這兩種起泡酒都是高品質(zhì)的起泡酒，都要進(jìn)行瓶中二次發(fā)酵、轉(zhuǎn)瓶（Riddling）以及吐泥（Disgorge）等多個(gè)細(xì)致的工序才能釀制而成。然而兩者采用的釀酒葡萄不同，卡瓦主要采用的是當(dāng)?shù)氐鸟R家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達(dá)（Parellada）。香檳主要采用的是黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。通過對(duì)比品鑒這兩種酒，你就可以了解到不同地方采用同一釀造方法釀造而成的起泡酒有何區(qū)別。

　　 年輕的波特VS 老年份波特的詳細(xì)內(nèi)容

　　 加強(qiáng)酒也是葡萄酒的一種，但是與非加強(qiáng)酒相比，比較小眾。對(duì)于喜歡加強(qiáng)酒的葡萄酒愛好者們來說，對(duì)比品鑒年輕波特（Port）和老年份波特，挖掘陳年所帶來的不一樣的風(fēng)味肯定非常有趣。選酒的時(shí)候，好是選擇來自同一個(gè)酒莊的波特酒，這樣能盡量確保釀酒葡萄生長的葡萄園風(fēng)土一致，大限度地體現(xiàn)陳年對(duì)加強(qiáng)酒的影響。

　　 以上只是眾多對(duì)比品鑒中的一部分選擇，大家可以根據(jù)自己的目的去選擇對(duì)比的酒款，不過，記得選擇的酒款一定要是該類葡萄酒中品質(zhì)較好的葡萄酒，你的對(duì)比品鑒才能更有價(jià)值。

　　 葡萄酒在國際上是享有很高的知名度，喜歡喝葡萄酒的人們也是比較多的，而每一款葡萄酒都是有著其不一樣的風(fēng)格特色的，以上所介紹的內(nèi)容也是如此，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。