法國曾經(jīng)是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國，但幾年前意大利將其年產(chǎn)量提高到20億加侖，法國失去了這一稱號。

法國其實不是最古老的葡萄酒生產(chǎn)國，因為在凱撒把高盧割分成三份之前，地中海東部盆地就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。

事實上，作為世界上最好的葡萄酒的生產(chǎn)國，法國人甚至不能毫無爭議地自夸。世界各地的葡萄酒競爭者，從意大利到加利福尼亞再到澳大利亞，都會對法國的葡萄酒地位產(chǎn)生質(zhì)疑。

但是毋庸置疑的一點是——如果沒有法國人的貢獻，我們今天所知道的葡萄酒就不會是葡萄酒。

早在12世紀，當英國人喝到波爾多葡萄酒時，他們就愛上了當?shù)氐钠咸丫?，他們稱之為“干紅葡萄酒”。

從那時起，在文明世界里，好酒的標準如下：能與食物搭配，口感順滑、略帶酸味——這些都是法國葡萄酒的特點。

出于對葡萄酒歷史的尊重，我們應該從以國家為單位來了解葡萄酒——回顧來自世界各地的葡萄酒，從法國開始。

法國仍是全球第二大葡萄酒生產(chǎn)國，出產(chǎn)的一些最頂級、最昂貴的葡萄酒，而且數(shù)量不多。法國出口葡萄酒的生產(chǎn)量不是很多。

法國還有中等價位，體面好喝的餐酒。

如果你曾經(jīng)在巴黎的小酒館點過一壺紅酒，那么你很有可能喝的是羅訥河谷的葡萄酒。這是一種果香濃郁、酸度極高的紅酒，與紅肉搭配很好，但口感并不醇厚。如果你喜歡甜甜的仙粉黛，這款酒你喝的可能不大慣，但是它口感醇厚、味道也比較吸引人。從阿爾薩斯到盧瓦爾河，從普羅旺斯到朗格多克，當然還有傳說中的波爾多和勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)，你會在法國發(fā)現(xiàn)數(shù)以千計的葡萄酒。