桃紅葡萄酒號稱妖艷的“一夜桃紅”我們了解多少呢？我們經(jīng)?？吹胶芏嗥樟_旺斯的田野，也是遇到這片終年被風(fēng)吹刷的土地，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、桃紅葡萄酒

如果把普羅旺斯的田野，交給一個來自伯瑞塔尼或是庇卡迪的農(nóng)人，這片終年被風(fēng)吹刷的土地，定會令他們心碎。而普羅旺斯人，卻似乎總有一些訣竅，能夠在貧瘠中耕耘出一個快樂、繁榮的伊甸園：芳香的塊菌、甘甜的紅櫻桃、多汁的瓜果、園鼓鼓的橄欖、醇香的葡萄酒、美味的山羊奶酪、鮮嫩的蔬菜、精致的彩陶、醉人的香水……

凡高、塞尚畫中那亮黃、深紫、瓦藍的普羅旺斯被增加了一種妖艷的顏色：桃紅。桃紅葡萄酒酒的故鄉(xiāng)就在普羅旺斯，有專家證實三千年前葡萄酒的最早形態(tài)并非紅酒，也非白酒，卻是桃紅葡萄酒酒。

普羅旺斯的生活簡樸而高尚，單來這里把節(jié)奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。當?shù)爻銎穬?yōu)質(zhì)葡萄美酒，其中20%為高級和酒種。由于地中海陽光充足，葡萄含有較多的糖分，這些糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。

這里的每個酒莊主人都會向外來者喋喋不休地介紹桃紅，仿佛那是他們義不容辭要承擔的責任。

“知道嗎，2005年的一個調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女人更喜愛桃紅。不過在歐洲，桃紅葡萄酒酒無關(guān)男女，只關(guān)季節(jié)，人們更愿意在夏天喝桃紅。”

“喝桃紅葡萄酒酒，當然要挑最新年份的，應(yīng)該在她最年輕的時候享用她，而不是等老了以后。”

“不過好年份的葡萄釀的桃紅也是可以珍藏很久的。”

“14—16度的桃紅葡萄酒酒最好喝。”五六年前，普羅旺斯的農(nóng)民們還自發(fā)組織了一個研究中心，那也是全世界惟一的、最前沿的桃紅葡萄酒研究中心。現(xiàn)在，這里每天都在研究為什么這塊地和那塊地上的葡萄釀出的桃紅葡萄酒酒不同，不同的溫度、果皮浸皮時間的長短、放在木桶和不放在木桶里的桃紅有什么細微差別，“一般的，果實越成熟，浸皮時間越長，口味越圓潤，口感更濃烈。”

我們經(jīng)常桃紅葡萄酒也是非常好喝的，我們經(jīng)常會了解到一個問題，也是在生活中去感受其中的口味，也是非常圓潤的口感更好，想了解更多，記得關(guān)注哦！