我們要學(xué)會(huì)分析葡萄酒口感的不同，其實(shí)我們正確來(lái)說(shuō)，更加客觀的分析葡萄酒的口味，也需要有正確的品嘗方法，當(dāng)然我們有很多的不一樣，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧！

1、關(guān)于學(xué)會(huì)分析葡萄酒口感

正確客觀地分析葡萄酒的口味，需要有正確的品嘗方法。

首先，將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍注后仰，就象平時(shí)喝酒一樣，但應(yīng)避免象喝酒那樣酒依靠重力的作用流入口中，而應(yīng)輕輕地向口中吸氣，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均勻地分布在平展的舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部。

每次吸入的酒量不能過(guò)多，也不能過(guò)少，應(yīng)在6—10ml之間。酒量過(guò)多，不僅所需加熱時(shí)間長(zhǎng)，而且很難在口內(nèi)保持住，迫使我們?cè)谄穱L過(guò)程中攝入過(guò)量的葡萄酒，特別是當(dāng)一次品嘗酒樣較多時(shí)。相反，如果吸入的酒量過(guò)少，則不能濕潤(rùn)口腔和舌頭的整個(gè)表面，而且出于唾液的稀釋而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應(yīng)一致，否則，在品嘗不同酒樣時(shí)就沒(méi)有可比性。

當(dāng)葡萄酒進(jìn)入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運(yùn)動(dòng)，攪動(dòng)葡萄酒，也可將口微張，輕輕地向內(nèi)吸氣。這樣不僅可防止葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進(jìn)行鼻腔后部。在口味分析結(jié)束時(shí)，最好咽下少量葡萄酒，將其余部分吐出。

然后，用舌頭添牙齒和口腔內(nèi)表面，以鑒別尾味。根據(jù)品嘗目的的不同，將葡萄酒在口內(nèi)保留的時(shí)間可為2—5秒，亦可延長(zhǎng)列12—15秒。在種情況下，不可能品嘗到紅葡萄酒的丹寧味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，應(yīng)將葡萄酒在口中保留12—15秒。

在結(jié)束個(gè)酒樣后，應(yīng)停留一段時(shí)間，以鑒別它的余味。只有當(dāng)這個(gè)酒樣引起的所有感覺(jué)消失后，才能品嘗下一個(gè)酒樣。

對(duì)于學(xué)會(huì)分析葡萄酒口感的不同，我們要知道，無(wú)論怎么去品嘗葡萄酒，我們都能了解到更新的知識(shí)，想了解更多，記得關(guān)注哦！