關于葡萄酒與佳肴的搭配了解多少？如果大家喜歡喝葡萄酒，恰巧是一個美食客，那大家肯定是知道紅酒配紅酒，白酒配白肉的原則，大家要了解更多，接下來跟著小編來一一學習吧！

1、關于葡萄酒和佳肴搭配

如果喜歡喝葡萄酒，恰巧又是一個美食客，肯定知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的葡萄酒配餐原則。只是葡萄酒向來都是配西餐的，而葡萄酒與中餐的搭配，卻是考驗細節(jié)之處。經(jīng)典的中餐美味，如何與葡萄酒的優(yōu)雅融合在一起？

川菜：適合配甜白葡萄酒

西餐重原味，中餐重配料，所以適合配白葡萄酒，特別是澳洲略帶甜味的最佳。其中川菜、湘菜和桂北菜因為辣的口味比較重，而紅葡萄酒因為層次口感比較豐富，其中的單寧與辣味起沖突，會加重辣味感覺，不像白葡萄酒的酒體比較單純，更適合嗜辣一族。

海鮮：適合配口感較淡的白葡萄酒

吃海鮮要配白葡萄酒，這樣的搭配不僅口感好，還更有營養(yǎng)。魚、蝦、貝等海產(chǎn)品由于味道比較清淡，適合搭配清香且口感較淡的白葡萄酒，而紅葡萄酒酸澀味較重，酒中的單寧遇上海鮮會吃出金屬的味道。而且，白葡萄酒的殺菌作用比紅葡萄酒要強，白葡萄酒配海鮮不容易發(fā)生食物中毒。

甜點：甜白酒配最合適

甜白酒，的確是搭配甜點的伴侶。一般來說，甜品、水果與葡萄酒的酸味并不協(xié)調，半甜的酒和甜酒搭配甜品，會讓你不僅感覺到甜品的曼妙，也可以感覺到酒的甜美。

無論是在以上的川菜，海鮮，甜點，都能品嘗出不同的口味，也有很多不同的選擇，也有更多的搭配，想了解更多，記得關注哦！