對于白葡萄酒以及紅葡萄酒的區(qū)別你了解多少？我們知道，最直觀的是在顏色上，其實口感和其他方面我們也有很大的區(qū)別，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、關(guān)于白葡萄酒以及紅葡萄酒的區(qū)別

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別在哪里呢？最直觀的是顏色上，其實口感和其他方面也有很大的區(qū)別，下面我們來介紹下。

1、白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別：從顏色上區(qū)分，白葡萄酒呈現(xiàn)白色，紅葡萄酒呈現(xiàn)紅色。

2、白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別：從釀造工藝。

紅葡萄酒是用紅葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發(fā)酵而成。以傳統(tǒng)釀造法來說，首先要經(jīng)過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗，接下來是酒精發(fā)酵和浸漬，發(fā)酵好的酒要更換容器，以便將皮渣從葡萄原酒中分離，并將皮渣再次壓榨出酒。

白葡萄酒用白葡萄或者去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經(jīng)過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單進行發(fā)酵。將葡萄分選去梗后即可壓榨，將果汁與皮分離并澄清，然后經(jīng)低溫發(fā)酵、貯存陳釀及后加工處理，最終釀制成干白葡萄酒。

3、白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別：口感和搭配

紅葡萄酒從葡萄皮中吸取的一種物質(zhì)是單寧(tannln)，這種物質(zhì)在紅葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。單寧的味道是苦，可以使酒口感醇厚豐滿。

簡單說來就是白酒配白肉，紅酒配紅肉。

白葡萄酒適合搭配生蠔等蚌殼類的海鮮。

紅葡萄酒以配簡單的菜肴為主，吃油膩的菜，可以用紅葡萄酒來配，因為紅葡萄酒中的單寧能去油膩。

其實在我們看來，紅葡萄酒以及白葡萄酒各有各的好處，無論是在口感還是搭配上面，我們都可以學(xué)著去了解更多的知識，想了解更多，記得關(guān)注哦！