葡萄酒，其不單單有著許多的知識(shí)內(nèi)容，它也是有著許多要注意的事項(xiàng)內(nèi)容的，那么，為什么葡萄酒會(huì)有這些的誤會(huì)呢？大家知道原因嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

理不講不明，酒不喝不懂，同樣的問題，經(jīng)常會(huì)被不同的朋友問及，也許是大家看文章只是一掃而過，也許是剛對(duì)葡萄酒感興趣的朋友的初問。整理出來，希望能夠幫到大家。

為什么價(jià)格越高，葡萄酒品質(zhì)就越好?

大多數(shù)人看來，似乎是商品的價(jià)格越高，質(zhì)量就越好。而事實(shí)上，一瓶葡萄酒的價(jià)格取決于多種因素，如產(chǎn)地、年份、工藝、品牌、評(píng)分以及宣傳等等。因此，葡萄酒的價(jià)格并不能簡(jiǎn)單的和酒質(zhì)量劃上等號(hào)。

為什么白葡萄酒必須在冰鎮(zhèn)后飲用?

沒有葡萄酒必須要冰鎮(zhèn)或加熱。根據(jù)基本的化學(xué)常識(shí)，葡萄酒的溫度越低，它的分子結(jié)構(gòu)就越緊密，這樣葡萄酒也會(huì)更加內(nèi)斂。而當(dāng)葡萄酒溫度更高時(shí)，香氣也就變得更濃郁。所以，白葡萄酒不一定都要冰鎮(zhèn)。

為什么軟木塞的葡萄酒比螺旋蓋的要好?

日常生活中，人們常常覺得一瓶好的葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶的，只有便宜的葡萄酒才會(huì)用螺旋蓋封瓶。事實(shí)上，對(duì)于需要長(zhǎng)時(shí)間熟成的紅葡萄酒來說，用軟木塞密封，可以讓少量空氣進(jìn)入，幫助氧化柔順單寧。但對(duì)于擁有濃郁果味的葡萄酒來說，用螺旋蓋可能更適合，因其良好的密封性，有助于保持其新鮮的果味。

為什么螺旋塞可以防止葡萄酒變壞?

螺旋塞是利用金屬、化學(xué)合成物質(zhì)制成，準(zhǔn)確地說，它是一種螺旋式瓶蓋，具有強(qiáng)的密封性，能夠阻止空氣的進(jìn)入和果香的外流。但是，高的密封性也會(huì)導(dǎo)致瓶中沒有可以與硫化物中和的空氣，而出現(xiàn)令人不愉快的惡臭味，同時(shí)，高的密封性不利于瓶中酒的成熟。另外，用螺旋塞裝瓶的葡萄酒如果在裝瓶前(橡木桶存放)就出現(xiàn)了問題，那么裝入酒瓶?jī)?nèi)的葡萄酒也會(huì)有問題。

為什么掛杯越多，葡萄酒的品質(zhì)就越好?

掛杯現(xiàn)象與液體表面的張力有關(guān)，這是一個(gè)物理學(xué)上的概念。酒精蒸發(fā)的速度比水蒸發(fā)的速度快，而其表面張力又比水的小，受重力作用的影響，所以產(chǎn)生了掛杯現(xiàn)象。一杯葡萄酒的掛杯現(xiàn)象明顯，掛杯厚且長(zhǎng)只能說明該款酒的酒精的相對(duì)濃度較高，糖分含量高，跟葡萄酒的質(zhì)量沒有直接關(guān)系，跟葡萄酒的年份也沒有關(guān)系。

為什么放到酒柜里的葡萄酒肯定沒有問題?

不要以為葡萄酒放到酒柜里就安然無恙了，我們只是給它營(yíng)造了一個(gè)很好的居住環(huán)境，后續(xù)的工作還要維持。這就像你自己買了一套精裝的房子，感覺很舒服，但如果不打掃，后面的結(jié)果你會(huì)知道的。因此建議每半年更換一次酒柜上方通氣孔的活性炭過濾器，以保持里面相對(duì)干凈。

另外，由于酒柜內(nèi)的濕度在70%左右，因此會(huì)讓酒瓶的表面飽有潮濕感，時(shí)間久了不僅酒標(biāo)會(huì)受損，酒塞也有可能產(chǎn)生霉菌，這都會(huì)終導(dǎo)致酒的質(zhì)量受到影響。佳的處理方法，是用保鮮膜將整瓶酒包裹起來。

紅葡萄酒比白葡萄酒熱量低?

因?yàn)闊崃縼碜跃凭吞欠?。一?3.5度的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒含有約160卡路里。而同樣一杯甜白葡萄酒所含的熱量低于這個(gè)數(shù)字，盡管它更甜，但它的酒精度數(shù)只有6-9度。其實(shí)紅葡萄酒和白葡萄酒具有差不多含量的碳水化合物和卡路里，干型葡萄酒的含糖量都很低。

所有的葡萄酒都需要進(jìn)行醒酒?

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時(shí)，葡萄酒中的單寧會(huì)逐漸氧化，其香味也會(huì)隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會(huì)變得更加醇厚和柔和。但并不是所有的葡萄酒都需要這樣的一個(gè)儀式：

A，年輕的干白、桃紅、半甜或甜型酒不需要醒酒。干白通常是不喜歡空氣的，空氣會(huì)氧化干白使其清新的花果香氣變得混沌;年輕的桃紅還有半甜、甜型的葡萄酒一樣都是以清新、自然的花果香氣為主，這類香氣在空氣中暴露的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)散失，所以不需要醒酒。

B，起泡酒不需要醒酒。起泡酒的特色就是它一連串的氣泡，開瓶之后氣泡會(huì)逐漸散失，如果將起泡酒也去“醒酒”的話，那不就是加速泡泡的散失速度嗎?

C，加強(qiáng)型葡萄酒不需要醒酒。如果大家了解加強(qiáng)酒的釀造方法就理解加強(qiáng)酒為什么不需要醒酒了。因?yàn)樗诎l(fā)酵進(jìn)行中人為地加入酒精殺死了酵母菌，所以加強(qiáng)酒從開瓶之后它的香氣和口感基本不會(huì)變化，開瓶即飲就可以了。

D，年輕的干紅不需要醒酒。年輕的干紅或者新酒，這些同樣也是以葡萄酒新鮮果香為主的干紅不需要醒酒。

葡萄酒是一種比奇特的酒類，它的知識(shí)內(nèi)容是比世界上的大部分酒類飲料還要多的，而其的相關(guān)注意事項(xiàng)也是比其它的酒類要多的，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。