葡萄酒的風格和服裝一樣會流行和過時。一年后，提取的設拉子風靡一時，第二年，干雷司令開始流行。來自寒冷氣候的舊大陸葡萄酒目前在高檔餐廳中廣受歡迎——這是有充分理由的。這些酒是什么？他們來自哪里，什么時候應該享受他們？這篇文章將幫助你探索涼爽氣候葡萄酒的時尚世界，在你的酒窖和餐桌上為它們找到一個位置。

舊大陸涼爽氣候的葡萄酒味道如何？

較冷的氣候生產(chǎn)酒精和糖含量低但酸含量高的葡萄酒。因此，這些葡萄酒相對來說比較清淡、干燥和酸。例如，舊大陸的葡萄酒來自歐洲地區(qū)，那里往往有嚴格的釀酒規(guī)定，與加利福尼亞相比，風格略顯簡樸。像這樣的葡萄酒非常適合搭配食物——尤其是美味的菜肴。

德國

盡管對許多人來說，德國似乎主要與啤酒聯(lián)系在一起，但葡萄酒在德國有著悠久而著名的歷史。大多數(shù)德國葡萄酒產(chǎn)自該國西南部，那里的小氣候對于葡萄園來說足夠暖和。莫塞爾河谷尤其傾向于種植優(yōu)雅的葡萄藤。河流中的一些彎道被陡峭的斜坡所環(huán)繞，這些斜坡被反射出水面的陽光所溫暖。雷司令是德國最負盛名的葡萄酒，干雷司令現(xiàn)在尤其流行。德國的其他葡萄包括黑皮諾、白皮諾和灰皮諾。所有這些葡萄酒都適合搭配清淡、味道鮮美的菜肴，如海鮮和沙拉。

上阿迪杰

意大利北部的這個地區(qū)是以阿迪杰河的上游命名的，這條河從阿爾卑斯山流入亞得里亞海。上阿迪杰最突出的例子是意大利北部高海拔地區(qū)的一種修剪干燥的灰皮諾。這些葡萄園通常種植在朝南的斜坡上，以最大限度地暴露在陽光下，確保適當?shù)某墒?。上阿迪杰的其他葡萄值得一試，包括黑皮諾、Bianco、Teroldego 和 Lagrein。

夏布利

“夏布利酒”一詞在過去幾十年里被用來標記幾乎所有的美國白葡萄酒。事實上，夏布利酒是法國勃艮第北部一個幾乎完全生產(chǎn)霞多麗的地區(qū)的名字。夏布利出產(chǎn)的霞多麗干澀而酸，帶有檸檬和白堊的味道。這些葡萄酒相對容易找到，質量可靠。下次你在晚餐時購買霞多麗酒時，留意夏布利酒，為海鮮、蔬菜或雞肉的美妙體驗做好準備。

當你沿著葡萄酒鑒賞的道路前進時，記住沒有錯誤的選擇。如果你喜歡奢華的溫暖天氣葡萄酒，擁抱并品嘗它們。如果你喜歡更加簡樸涼爽氣候的葡萄酒，試試上面討論的一些例子。葡萄酒世界充滿了多樣性——種類繁多的葡萄酒選擇讓它成為如此令人興奮和滿意的飲料。