總部位于肯塔基州的Peerless釀酒公司剛剛推出了一款新的波旁威士忌。這則新聞聽(tīng)起來(lái)可能沒(méi)什么特別，但這可是Peerless釀酒廠在一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)推出的第一款威士忌。

是的，距Peerless釀酒廠上一瓶波旁威士忌上市到現(xiàn)在已經(jīng)有102年了，而這批新的波旁威士忌很快就賣(mài)光了。這款酒于2019年6月22日上市，當(dāng)天就銷(xiāo)售一空。據(jù)《食品與葡萄酒》雜志報(bào)道，Peerless計(jì)劃在不日內(nèi)推出500瓶葡萄酒。

Perless品牌成立于19世紀(jì)末，最初被稱為沃沙姆蒸餾公司。1889年，沃沙姆首次釀造波旁威士忌，生產(chǎn)了大約30后年，禁酒令的出現(xiàn)讓它們不得不停止了大規(guī)模生產(chǎn)。

如今，Peerless由酒廠原主人亨利·克拉弗的曾孫經(jīng)營(yíng)。在決定重振家族企業(yè)后，科克•克里弗(Corky Craver)和兒子卡森(Carson)在2015年建造了一座新的釀酒廠，并將第一批新釀好的酒裝進(jìn)木桶里。

“我們知道我們可以釀出比市面上任何一款還好的威士忌。”首席釀酒師Caleb Kilburn告訴我們。他說(shuō):“我們想要擁有從一種從釀酒的谷物到裝酒的瓶子都由自家制作的自豪感。”

在制作Peerless小批量的肯塔基波旁威士忌時(shí)，基爾本采取了一些非傳統(tǒng)的做法，包括用低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模的木桶來(lái)裝波旁威士忌，在裝瓶時(shí)不稀釋威士忌等等。從該品牌的銷(xiāo)量來(lái)看，他們似乎做得不錯(cuò)。