世界美酒，起于波爾多，終于勃艮第。

其中原因，除了勃艮第的復(fù)雜、深邃、令人捉摸不透著迷不已外，大概還因為著它的昂貴哈哈。不信你看一哥之前寫的《全球最貴的50款葡萄酒》

關(guān)于勃艮第，在這里不追究太深奧的東西，就從勃艮第官網(wǎng)上的信息和大家分享一下勃艮第的各個產(chǎn)酒村吧。

勃艮第位于法國中部偏東北方向，共有五大產(chǎn)區(qū)——

夏布利（Chablis）

夜丘（Cote de Nuits）

伯恩丘（Cote de Beaune）

馬貢（Maconnais）

夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）

這五個子產(chǎn)區(qū)，風土各異，葡萄酒風格當然也各不相同。我們籠統(tǒng)地向大家介紹一下分布在各產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)酒村。

夏布利 Chablis

source：Bourgognes

夏布利是勃艮第最靠北的產(chǎn)區(qū)，再往北走便是著名的香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）。

這個小鎮(zhèn)被譽為通向勃艮第產(chǎn)區(qū)的“金色門戶”，種植著霞多麗白葡萄，它的風格常常被認為是冷涼產(chǎn)區(qū)霞多麗葡萄酒的典型代表。

夏布利的風土是被上帝眷顧著的，土壤里富含著海洋生物化石，再加上當?shù)睾涞臍夂?，葡萄酒得以形成獨特的礦物質(zhì)氣息與脆爽的酸度。

夏布利分有一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Gru）。

一級園共有40個，出產(chǎn)的葡萄酒風格豐滿，帶有成熟的水果風味。

特級園只有7個，它們分布于夏布利的中部，坐落在瑟蘭河（Serein River）右岸的山坡上。由于特級園的土壤中貝類化石含量較高，因此特級園的葡萄酒有更加突出的礦石味和咸鮮味，口感緊致、濃縮，并有出色的陳年潛力。

與勃艮第的其他產(chǎn)區(qū)相比，夏布利的白葡萄因未受橡木影響，風格更干，也更清新，酒體輕盈，余味柔順悠長，陳年后可發(fā)展出更加精致微妙的香氣。

熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）

source：Bourgognes

人人都知勃艮第葡萄酒貴，大部分人還知道，勃艮第的貴，以這個村為最。

倒回100多年前，熱夫雷-香貝丹還僅僅被稱為熱夫雷（Gevrey），而這個村里當時最著名的葡萄園叫香貝丹（Chambertin）。因此，1847年的市長路易斯-菲利普（Louis Phillippe）為了借助香貝丹的名氣推廣全村的葡萄酒，將其定名熱夫雷-香貝丹。

熱夫雷-香貝丹位于勃艮第的夜丘產(chǎn)區(qū)，共擁有9座特級園，是勃艮第擁有最多特級園的村莊。這里出產(chǎn)的黑皮諾紅葡萄酒站在人民幣對立面，以雄壯有力、豐富強勁著稱，被譽為“王者之酒”。熱夫雷-香貝丹的葡萄酒年輕時呈明亮的紅寶石色，散發(fā)著草莓、桑樹、紫羅蘭和玫瑰的香氣。

陳年后顏色逐漸變?yōu)樯铍僦t或櫻桃紅色，發(fā)展出動物、、蘑菇、皮革和香料的氣息，就是典型的溫涼氣候下的黑皮諾風格。

這些葡萄酒酒體飽滿、單寧絲滑、質(zhì)感精致、結(jié)構(gòu)堅實，涵蓋了勃艮第好酒所應(yīng)具備的所有特質(zhì)。

香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）

source：Bourgognes

香波-慕西尼村位于勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)，是一個非常幽靜的小村莊，人口不過剛剛400人，有一個小教堂，兩家餐廳，甚至沒有一個像樣的商店，買個面包都要開車去隔壁村買。

但這并不妨礙它成為世界最貴的葡萄酒之列。

村莊名字中的“香波”（Chambolle）由“Champ Bouilant”演變而來，寓意“沸騰（或冒泡）的土地”，之所以給這片土地起這個名字是因為每遇暴雨當?shù)鼐蜁屑ち黜樕狡聝A瀉而下。

如果說熱夫雷-香貝丹是勃艮第之王，那么香波-慕西尼就是勃艮第之后，在濃郁細膩中透著優(yōu)雅精妙，口感豐富復(fù)雜，單寧絲柔順滑。

總之，這里的黑皮諾紅葡萄酒被視為夜丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)最具女性特質(zhì)的酒。

沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）

source：Bourgognes

擁有著名的羅曼尼·康帝酒莊 （Domaine de La Romanee-Conti）的沃恩-羅曼尼村，與熱夫雷-香貝丹以及香波-慕西尼并稱為勃艮第“三杰”。

沃恩-羅曼尼擁有200公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，包括8個特級葡萄園以及14個一級園。人人都知這里孕育了世界酒王羅曼尼·康帝。

八個特級園分別是：

羅曼尼·康帝園（Romanee Conti）、李其堡園（Richebourg）、拉塔希園（La Tache）、大街園（La Grand Rue）、羅曼尼園（La Romanee）、圣·維旺園（Saint-Vivant）、大伊瑟索園（Grands Echezeaux）和伊瑟索園（Echezeaux）。

沃恩-羅曼尼村的黑皮諾紅葡萄酒豐滿、平衡，且不失大氣。

成熟的水果和香料味經(jīng)常是其香氣的主角，精致的香氣隨陳年逐漸衍變?yōu)殡缰频乃?、皮革、野味和森林腐殖土的氣息?/p>

口感絲滑獨特，酒體飽滿，年輕時可能稍顯嚴肅，經(jīng)時間的雕琢展現(xiàn)出平衡的結(jié)構(gòu)和富含肉感的質(zhì)地。

普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）

source：Bourgognes

這個小村莊坐落在伯恩丘產(chǎn)區(qū)，坐擁5座特級葡萄園，包括全球頂級白葡萄酒的搖籃——蒙哈榭特級園（Montrachet）。

人們常說“紅有沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee），白有普里尼-蒙哈榭”。

普里尼-蒙哈榭以100%霞多麗釀制白葡萄酒，香氣中匯聚了山楂花、成熟的葡萄、杏仁糖、榛子、琥珀、檸檬草和青蘋果等。隨著年齡漸長，酒里便發(fā)展出奶油、礦物質(zhì)和蜂蜜的氣息來。

我特別喜歡普里尼-蒙哈榭的白，除了香氣別具一格，結(jié)構(gòu)更是驚人。它的集中度更加純粹，入口仿佛涓涓溪水直直流入心里，披荊斬棘、無所畏懼。集中度、酸度和余味皆為上佳。

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source：Bourgognes

?，斖瑯游挥诓髑甬a(chǎn)區(qū)，13年時它便向相關(guān)協(xié)會申請?zhí)丶増@，不知道現(xiàn)在情況怎么樣了。

這里沒有知名的特級葡萄園，但從來不容忽視。它用強勁硬朗的黑皮諾撐起了聲譽威望，為諸多愛好者稱贊。

玻瑪?shù)木埔艺f就活脫脫是一位金剛芭比，豐富飽滿，強勁有力。

如其它所有黑皮諾一樣，散發(fā)著黑莓、覆盆子和櫻桃等黑色水果和紅色水果的濃郁香氣，但顏色更為深邃些。

隨著陳年時間的推移，會漸漸發(fā)展出皮革和巧克力的氣息，結(jié)構(gòu)會更加精致，單寧也會更加耐嚼。

普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）

source：Bourgognes

這是二三級的常考選擇題了，普伊-富賽 or 普伊-富美。

普伊-富賽以100%霞多麗釀制的白葡萄酒代表了整個馬貢產(chǎn)區(qū)最出色的白葡萄酒，不少人說品質(zhì)可與伯恩丘的白媲美，哪怕品質(zhì)與知名度的確稍遜一截，稍低的價格、超高的性價比足以秒醉很多顆心。

馬貢靠勃艮第南部，霞多麗栽培于斜坡上，充足的光照賦予了葡萄酒飽滿的酒體，屬勃艮第最飽滿的葡萄酒之一。

普伊-富賽的白葡萄酒質(zhì)地豐富，風味濃郁，但同時又清新爽口，十分優(yōu)雅，帶有杏仁、榛子、柑橘和面包屑等香氣；陳年后，葡萄酒會變得愈加華麗甜美。

我猜許多入門級的愛好者已看懵

沒事，確實難

許多在這里花了千金萬金的愛好者

也不敢說自己懂勃艮第

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還有其他小知識補充么~~

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