葡萄酒，是一種很優(yōu)雅，精致的酒品，喝葡萄酒的時候，也要很細心的對待它，才能慢慢的品嘗出葡萄酒真正美好的風(fēng)味。品葡萄酒有很多注意事項，其中一個就是葡萄酒愛的侍酒溫度，無論是什么葡萄酒，都有其特定的最佳侍酒溫度，溫度不同，葡萄酒的風(fēng)味會隨著改變，甚至?xí)儾钆丁?/p>

一般來說，侍酒溫度是影響葡萄酒品鑒的決定性因素之一，葡萄酒的侍酒溫度可是會影響到酒的香氣和風(fēng)味的。當(dāng)侍酒溫度過高，酒精味道就會過于濃重，葡萄酒的果香就不會表現(xiàn)得淋漓盡致。當(dāng)侍酒溫度過低，葡萄酒又會收斂起它的香氣和口感，變得索然無味。那么，哪種葡萄酒需要喝前冰鎮(zhèn)呢，合適的侍酒溫度應(yīng)該是多少?

　　需要冰鎮(zhèn)的葡萄酒有哪些?

　　白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需冰鎮(zhèn)的名單。

　　白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般需要冰鎮(zhèn)到7-10℃即可飲用。

　　香檳和起泡酒通常需要達到充分冰鎮(zhèn)的溫度，即6-8℃，這樣不僅可以防止開瓶時噴濺還能讓泡泡的達到最佳口感。

　　紅葡萄酒則微微冰一下就能達到最佳適飲溫度，這時紅葡萄酒的果香馥郁而且口感細膩。

　　怎樣冰鎮(zhèn)葡萄酒?

　　無論是起泡酒還是桃紅葡萄酒，用裝有冰塊和冰水的冰桶來冰酒都是一個經(jīng)典的冰酒方法。

　　冰酒時只需在冰桶中裝好足夠多的冰和水，讓冰水混合物漫過酒瓶的瓶頸，就這樣冰鎮(zhèn)20分鐘即可。

　　白葡萄酒在冰鎮(zhèn)后可立即倒出飲用

　　桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。

　　紅葡萄酒溫度過高的話，也可以用這個方法冰鎮(zhèn)3-5分鐘后飲用。黑比諾(pinot noir)、歌海娜(grenache)、神索(cinsault)等輕酒體的紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后口感明顯得到改觀。

　　總之，如果你一瓶酒品起來都是濃重的酒精味，甚至連味蕾都能感受到熱量，那你的酒真是該冰鎮(zhèn)一下了。反之，要是一瓶酒嘗起來寡淡無感，缺少香氣和風(fēng)味，那么你需要幫它升升溫了。

　　理想侍酒溫度：

　　年輕單寧重紅酒 14-17℃

　　清淡型白酒 7 --10℃

　　成熟紅酒 15-18℃

　　濃郁型白酒 12--16℃

　　年輕味淡紅酒 12-14℃

　　半干型白酒 7----8℃

　　新酒 10-12℃

　　甜白酒 4----6℃

　　玫瑰紅酒 7 --10℃

　　氣泡酒，香檳 7----8℃

每一種葡萄酒都有其適合的侍酒溫度，而我們最常聽到的紅葡萄酒最好在室溫下喝，其實這個室溫也是在指17℃左右，高于這個溫度，最好還是把紅葡萄酒適當(dāng)冰鎮(zhèn)后再飲用。葡萄酒的溫度過高或過低都會對葡萄酒的最佳風(fēng)味有影響，因此學(xué)習(xí)葡萄酒的最佳侍酒溫度，才能不辜負你的一瓶美酒哦。