很多人有這樣的概念，覺(jué)得葡萄酒就是紅酒，紅酒就是葡萄酒，其實(shí)這種說(shuō)法是有一定的誤解的，紅酒只是葡萄酒眾多的品種之一，它擁有血液一般的誘人顏色，很多人喝完紅酒之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)常見的問(wèn)題，牙齒莫名其妙的就染上顏色了，那么這是我們買到假的紅葡萄酒了嗎？

在喝完紅酒后，我們常常發(fā)現(xiàn)舌頭變成了紫紅色甚至是黑紫色，在某些情況下，連牙齒也會(huì)出現(xiàn)類似的反應(yīng)。不知緣由的人往往變得很緊張，開始懷疑酒是不是假的，以前還有人為此投訴過(guò)酒店。

首先要澄清的一個(gè)事實(shí)是，通過(guò)牙齒是否染色這一點(diǎn)來(lái)判斷葡萄酒的真?zhèn)问菦](méi)有科學(xué)依據(jù)的。不管是真紅葡萄酒還是假葡萄酒，喝后牙齒和舌頭都會(huì)有不同程度的染色。（推薦閱讀：為什么葡萄酒中會(huì)有二氧化硫）

顏色來(lái)自于哪里？

（1）純正葡萄酒的顏色來(lái)自葡萄皮

純正的紅葡萄酒本身就有顏色，從紫色、寶石紅到磚紅不等。紅葡萄酒的顏色來(lái)自葡萄皮，葡萄皮中含有天然色素。在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，葡萄破皮后，會(huì)帶皮發(fā)酵然后再壓榨，這就是色素的萃取過(guò)程。根據(jù)浸皮時(shí)間的不同，葡萄酒的顏色深淺不同。這種天然色素對(duì)人的身體健康是沒(méi)有害處的。

一般來(lái)講，舌頭和嘴唇發(fā)黑程度越重，說(shuō)明用來(lái)釀造這款酒的葡萄成熟度好，是年份較好的葡萄酒。

（2）工業(yè)假酒的顏色來(lái)自于色素

舌頭和牙齒染色了怎么辦？

雖然舌頭和牙齒染色了并不能作為判斷假酒的標(biāo)準(zhǔn)，但是染色怎么說(shuō)還是會(huì)影響美感，怎么辦？（推薦閱讀：干紅、干白葡萄酒中的“干”是什么意思呢）

（1）喝點(diǎn)起泡水

這是強(qiáng)烈推薦的一個(gè)解決辦法。不要讓你的牙齒變干，讓牙齒的貼身保鏢——唾液來(lái)保護(hù)它。葡萄酒“侵犯”口腔時(shí)，唾液越多，越不會(huì)沾污牙齒。

（2）喝酒前記得刷牙

這將確保牙齒上沒(méi)有牙菌斑，而它正是紅酒的磁鐵。只要牙齒上有過(guò)量的牙菌斑，再加上紅酒的作用，就一定會(huì)留下痕跡。喝酒前可以考慮一個(gè)小時(shí)前刷牙。但如果你刷完牙馬上喝酒，那葡萄酒的口感估計(jì)就沒(méi)那么好了。（推薦閱讀：都是喝同一瓶酒，憑什么你比其他人醉得快）

（3）配合高纖維食物飲用

在喝葡萄酒的時(shí)候吃一些高纖維的食物，比如西蘭花、甘藍(lán)和土豆，可以避免牙齒“染色”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以通過(guò)咀嚼高纖維的食物來(lái)起到清潔牙垢的作用。

如何選購(gòu)一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒呢，這是很多新手小白需要學(xué)習(xí)的問(wèn)題，想要挑選到好的紅酒，首先要觀察酒瓶上的酒標(biāo)，一般好的佳釀酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)示釀酒師的等級(jí)排序，第二就是要檢查瓶子的底部是否有花紋或印花，一般高品質(zhì)的酒水它的底部做工很精細(xì)。