雅拉燃酒莊創(chuàng)建于1983年。雅拉燃酒莊澳大利亞維多利亞州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是雅拉谷產(chǎn)區(qū)第一個出產(chǎn)起泡酒的酒莊。雅拉燃酒莊從維多利亞涼爽氣候區(qū)頂級葡萄園采摘釀制起泡酒的經(jīng)典品種，以釀制出美味，優(yōu)雅，且適合任何場合享用的起泡酒。 迄今為止，雅拉燃酒莊所產(chǎn)的起泡酒果味純粹，優(yōu)雅，富有質(zhì)感，并能體現(xiàn)出雅拉谷獨特的個性。

高度與風(fēng)格界定了亞拉燃葡萄酒的精髓所在。 雅拉燃酒莊坐落在雅拉谷陡峭的斜坡上，每個山坡接受的光照，擁有的土壤、降雨量以及高度都存在細(xì)微的差別，展現(xiàn)出各自獨有的風(fēng)格與特征，酒莊精心挑選出與之相匹配的葡萄品種，如黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)等，通過精確而耐心的栽培，培養(yǎng)出風(fēng)味濃郁、集中且復(fù)雜的葡萄。 雅拉燃酒莊以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的起泡酒為主，包括Vintage Blanc de Blancs、Vintage Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier、Vintage Pinot Noir Chardonnay Rosé、Premium Cuvée Brut和Premium Cuvée Rosé等。

澳大利亞雅拉谷產(chǎn)區(qū)，溫度不高也不低，屬于季風(fēng)氣候，這個地區(qū)地勢也比較合適，在雅拉燃酒莊，這個地區(qū)憑借著優(yōu)越的地理位置，在澳大利亞雅拉谷產(chǎn)區(qū)中首個出產(chǎn)起泡酒的酒莊，引起了人們的關(guān)注，這里，這種釀造技術(shù)，值得挖掘與發(fā)展，大家可以來看一看。