在您真正品嘗葡萄酒之前，您可以通過無數(shù)種方式了解葡萄酒的特性。在某些方面，這是喝葡萄酒的樂趣的一部分觀察它，考慮液體，當它輕輕地旋轉它時，它會在玻璃杯中注視它......它還可以增強你對葡萄酒的享受，當它最終擊中你的味覺時。

在你吸入香氣或喝一口之前，先看看你的葡萄酒應該是你做的第一件事。顏色; 無數(shù)的色調，從最淺的綠色到最深，最黑，最墨水的紫色，是一種真正的快樂，它們會給你一些關于你將要品嘗的東西的跡象。

神話和誤解

在這些博客中，我發(fā)現(xiàn)自己詳細討論了整個葡萄酒世界中的一些神話和誤解。再說一遍，為什么這種飲料被相當多的神話所包圍，這對我來說是個謎。也許它與葡萄酒的存在時間有關（如果要相信某些歷史學家，可能會長達1萬年），也許它與葡萄酒的宗教內涵或者如雨后春筍般的精英主義有關。在過去的一個世紀里圍繞葡萄酒我不知道原因，但這對我來說是煩惱的根源。有很多神話與瓶子中葡萄酒的外觀相關。 例如，瓶子底部凹坑的深度與瓶子內容物的質量無關，與葡萄酒的出現(xiàn)方式有關的看似相同數(shù)量的誤解在玻璃杯里也是。

通過培訓和細致的眼光，您可以通過觀察玻璃來得出關于葡萄酒的許多結論。例如，您可以通過查看顏色來識別（沒有太大困難）葡萄酒是否已經(jīng)變質。氧化和軟木葡萄酒往往看起來像泥濘和不透明，白葡萄酒變得糟糕，變成一種琥珀色。您還可以對葡萄酒中使用的葡萄品種有一個很好的猜測，桑嬌維塞的鮮紅色，黑比諾的紅寶石等等。然而，你幾乎從不做的事情只是僅通過判斷葡萄酒的品質或風味來判斷葡萄酒的品質或風味?？粗诓ＡП?。

葡萄酒掛杯

這讓我們想到了掛杯的主題。在法語中也被稱為“葡萄酒的淚水”，這些是葡萄酒和水滴的條紋，當你旋轉酒時，它們會聚集到玻璃杯的兩側。有一個持久的神話，聲稱你的玻璃上的液滴數(shù)量與葡萄酒的整體質量有關（更多的掛杯等于更好的葡萄酒）。

掛杯確實告訴我們一件事：酒的酒精含量。我想這可能是一個有用的事情，如果你在玻璃杯上品嘗許多葡萄酒，可以考慮和留意，但說實話，如果我對葡萄酒中的酒精含量感到好奇，我傾向于只看一下這個數(shù)字印在瓶子的標簽上。關于葡萄酒的掛杯是否可以告訴我們甜度有一些爭論，我認為大多數(shù)甜葡萄酒更粘稠，甜葡萄酒確實非常粘稠，因為它們含糖量較高。葡萄酒越粘稠或粘稠，它就越粘在玻璃杯的側面，但我真的無法想象這種葡萄酒具有非常微妙的甜度，只有在葡萄酒中加入糖漿的葡萄酒，冰酒和類似的。

酒精含量

掛杯主要由于所謂的吉布斯馬蘭戈尼效應而發(fā)生，這是由酒精蒸發(fā)影響液體表面張力引起的現(xiàn)象。酒精含量較高的葡萄酒會產(chǎn)生更多的掛杯，因為當葡萄酒在玻璃杯中旋轉時，更多的酒精會蒸發(fā)掉。酒精從涂在玻璃一側的液體薄膜蒸發(fā)，將葡萄酒的香氣釋放到空氣中，然后剩下的水和酒的混合物沿著玻璃杯的內部流回，給你“淚水”的效果。如果你在一個封閉的瓶子里旋轉葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)沒有掛杯出現(xiàn)，這是因為瓶子是氣密的，不會發(fā)生蒸發(fā)。

所以，總結一下：享受你的葡萄酒的外觀！欣賞美麗的色彩，柔滑的質地和捕捉光線的方式。如果你必須的話，盡情享受掛杯......只是不要假裝對他們做出任何重大結論。葡萄酒世界充滿了神話，半真半假和各種各樣的焦點。所有這些冗長的猜測和神話化都在于質量，以及如何判斷葡萄酒是否值得喝，只會讓我們分散信任我們的舌頭和鼻子，讓我們遠離真正的享受。葡萄酒是一件很美妙的事情，所以要好好喝一口，不要讓任何人嗤之以鼻！