在漫長(zhǎng)的一天工作之后，去當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕痰曩I瓶最喜歡的葡萄酒，這是最令人欣慰的事情。更好的是，沒有什么比在你最喜歡的酒吧里和朋友見面，喝上一杯冰鎮(zhèn)的白葡萄酒更能讓人感到開心了。我們每個(gè)人都有自己珍愛的那一瓶葡萄酒。意大利面通常搭配紅酒，周五晚上來一瓶灰皮諾葡萄酒。每個(gè)生日、周年紀(jì)念日和日歷上的特殊場(chǎng)合我們還會(huì)喝些起泡酒。但我謹(jǐn)代表所有葡萄酒行業(yè)人士，提出一個(gè)建議，雖然我不敢保證你會(huì)后悔，你也一定會(huì)很疑惑。請(qǐng)幫你自己一個(gè)忙，不要每次都買同樣一瓶酒。

我并不反對(duì)喝自己喜歡的酒。我們都應(yīng)該喝自己喜歡的葡萄酒。我想說的是，世界上有無數(shù)的葡萄品種和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有那么多令人難以置信的葡萄酒等待著被品嘗和發(fā)現(xiàn)。如果你覺得自己是一個(gè)葡萄酒愛好者，為什么要用同樣的葡萄酒來消遣。日復(fù)一日地喝一樣的葡萄酒呢？每一位葡萄酒專業(yè)人士都會(huì)列出自己喜歡的產(chǎn)區(qū)和葡萄品種。然而，這并不意味著即使是經(jīng)驗(yàn)最豐富的侍酒師會(huì)固定地喝一款葡萄酒。改變口味是好的，發(fā)現(xiàn)新的葡萄酒甚至更好。

熱愛葡萄酒就應(yīng)該以經(jīng)常啜飲葡萄酒為樂。但真正熱愛葡萄酒的人應(yīng)該被葡萄酒的可能性和獨(dú)特工藝所吸引。世界各地的每一個(gè)釀酒師、每一款葡萄品種和每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都給人們帶來了不同的感受——這就是風(fēng)土條件的迷人之處。最終，即使是最頂尖的專業(yè)人士也會(huì)承認(rèn)，葡萄酒世界還有很多知識(shí)等著他們?nèi)ヌ剿鳌]有人能完全、真正、百分之百地掌握葡萄酒——但這正是它無可否認(rèn)的魅力所在。

一開始，冒險(xiǎn)進(jìn)入未知的世界可能會(huì)讓你感到害怕，但好處就是眼前有一個(gè)吸引人的世界，等著你去探索。如果你不確定從哪里開始，向餐廳的侍酒師或當(dāng)?shù)氐木粕虒で蠼ㄗh。成為他們領(lǐng)域的專家，首要任務(wù)就是了解那些神秘的名稱和種類。當(dāng)然，這也有一個(gè)免責(zé)聲明:如果我們的味覺不盡相同，可能會(huì)有一些令人失望的地方。但是記住——探索你不喜歡的葡萄酒也一樣重要。調(diào)整我們的味覺，了解哪些適合我們，哪些不適合，這樣我們就能通過每一口的啜飲，更近一步地了解葡萄酒的世界。然而，如果有一款葡萄酒你真的很喜歡，那么很有可能還有另一款讓你更喜歡。

對(duì)于那些仍然滿足于每天只喝白蘇維濃的人呢?我還是很佩服你們的。