你知道嗎？加州占美國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的90%。如果加州成為一個(gè)獨(dú)立的國(guó)家，它將成為繼法國(guó)、意大利和西班牙之后的世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。霞多麗葡萄酒是加州葡萄酒生產(chǎn)的重要組成部分，主要生產(chǎn)于以下七個(gè)領(lǐng)域。尤其是來(lái)自納帕谷和索諾瑪縣的霞多麗可以和世界上最好的霞多麗競(jìng)爭(zhēng)！

歷史

在18世紀(jì)，西班牙傳教士在加州的阿爾塔種植了第一批葡萄園，但是這種酒在19世紀(jì)晚期的納帕和索諾瑪山谷真正開(kāi)始流行。加州葡萄酒業(yè)受到葡萄根瘤蚜的影響，從1919年開(kāi)始禁酒。從60年代開(kāi)始，也就是禁酒30年后，加州已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)受人尊敬的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1976年的《巴黎審判》證實(shí)了加州葡萄酒并不遜于法國(guó)經(jīng)典葡萄酒。就在30年前，整個(gè)加州只有幾百英畝的土地;如今，加州擁有數(shù)萬(wàn)英畝的土地和1200多家酒廠，從小型精品酒廠到跨國(guó)公司，因此加州有很多霞多麗(Chardonnay)品牌。

霞多麗

到目前為止，加州最受歡迎的白葡萄酒是霞多麗。加州以其優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒而聞名，但霞多麗也以世界上最好的白葡萄酒而聞名。加州不僅在質(zhì)量上可以與法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，而且還超過(guò)了法國(guó)產(chǎn)的霞多麗。由于葡萄的成熟，加州霞多麗通常口感飽滿，是完美的佐餐飲品。

氣候的影響

有些人，尤其是嫉妒的法國(guó)人，認(rèn)為加州所有的葡萄酒味道都一樣。加州的仙粉黛品種繁多，證明情況并非如此。這只是冰山一角。強(qiáng)大的海洋霧和奇形怪狀的山脈使得許多加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)各具特色。大部分霞多麗產(chǎn)自氣候較冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而許多未泡霞多麗產(chǎn)自氣候較暖的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。以下是霞多麗產(chǎn)區(qū)的概況。

索諾瑪縣

加州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)索諾瑪只用了幾十年的時(shí)間就發(fā)展成為加州主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。索諾瑪擁有大量具有特定環(huán)境的小葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這就解釋了索諾瑪縣葡萄的多樣性。像加洛(Gallo)和Ravenswood這樣成功的釀酒廠利用索諾瑪涼爽的氣候，為霞多麗(Chardonnay)釀造加州領(lǐng)先的葡萄酒。

納帕縣

與中央山谷等葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，索諾瑪和納帕縣對(duì)加州葡萄酒總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)并不大。然而，每個(gè)人都知道納帕縣，因?yàn)檫@個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)將出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。教父導(dǎo)演弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)定居在葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有自己的葡萄園，收獲的夏敦埃酒被譽(yù)為“導(dǎo)演的杰作”。

圣克拉拉谷

加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)人們很容易忘記圣克拉拉谷是加州第一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。印第安人把它命名為“心靈的歡樂(lè)谷”。淘金熱時(shí)期在這里定居的法國(guó)和意大利移民認(rèn)為，肥沃的土壤和地中海地區(qū)的氣候是他們歐洲葡萄品種的完美新世界家園。雖然一些葡萄園由于舊金山的擴(kuò)張而消失了，但這個(gè)地區(qū)的葡萄酒仍然很受歡迎。在這一地區(qū)較冷的地區(qū)生產(chǎn)出一些優(yōu)良的霞多麗酒。

中央山谷

中央山谷有兩個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：圣華金和薩克拉門托。這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)是加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)所難以描述的，因?yàn)樗鼈兗釉谝黄鹂隙ㄉa(chǎn)了加州一半以上的葡萄酒。許多酒廠也種植霞多麗和許多試驗(yàn)性品種。中央山谷極具陽(yáng)光的氣候賦予了葡萄酒豐富的色彩和強(qiáng)烈的個(gè)性。

蒙特利縣

加州葡萄酒區(qū)在舊金山南部，你會(huì)發(fā)現(xiàn)年輕的葡萄酒區(qū)蒙特利縣?？煽康难睾夂蚝头饰值耐寥朗姑商乩h適合作為一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤其適合生產(chǎn)白葡萄酒。這里雨量少，灌溉自然，陽(yáng)光充足。由于涼爽的海風(fēng)，葡萄的成熟速度比中央山谷和內(nèi)華達(dá)山脈等炎熱的葡萄酒產(chǎn)區(qū)要慢。伯納德(Bernard)和阿爾瑪?shù)?Almaden)等酒廠利用這些有利條件，釀造出濃郁的熱帶霞多麗(Chardonnay)。

圣芭芭拉

圣巴巴拉位于加州中部海岸，擁有200多年的歷史，堪稱加州最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。就像圣芭芭拉蒙特利最適合白葡萄品種。圣巴巴拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)活潑新鮮的霞多麗。

內(nèi)華達(dá)山脈

加州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)我們?cè)谖鞣诫娪爸卸伎吹竭^(guò)內(nèi)華達(dá)山脈的干旱巖石地貌。在19世紀(jì)，它是淘金熱的焦點(diǎn)。如今，葡萄酒熱已經(jīng)席卷了內(nèi)華達(dá)山脈。像阿馬多爾和卡拉維拉這樣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒非?？尚?，但知名度較低。

結(jié)論

霞多麗過(guò)去是，現(xiàn)在也是美國(guó)最受歡迎的葡萄酒，大部分產(chǎn)自加州、納帕谷和索諾瑪縣。