巴羅洛和巴巴萊斯科是意大利的量大著名的產(chǎn)區(qū)，它們就跟法國(guó)的波爾多跟勃艮第一樣，在意大利都是非常的有名。巴羅洛和巴巴萊斯科有許多相似的地方，比如地理位置、釀造葡萄酒的原料等等，下面來(lái)對(duì)比下這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　巴羅洛和巴巴萊斯科在地理位置上非常接近

　　不過(guò)，巴羅洛與巴巴萊斯科畢竟不是一樣的葡萄酒，兩者之間也有許多不同之處。

　　土壤

　　對(duì)于巴羅洛和巴巴萊斯科這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，由于它們地理位置非常接近，因此對(duì)葡萄影響最大的就是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤了。

　　巴羅洛葡萄園

　　簡(jiǎn)單而言，巴巴萊斯科的土壤更富營(yíng)養(yǎng)，因此其葡萄藤結(jié)出的葡萄果實(shí)不會(huì)像巴羅洛那樣給葡萄酒帶來(lái)那么多的單寧。在巴羅洛，土壤更加貧瘠，葡萄藤能夠給予葡萄的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)有限，其果實(shí)所含的單寧也更多。

　　實(shí)際上，巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒的香氣相當(dāng)接近，都有玫瑰花香、櫻桃味等典型特征，而且余味都很悠長(zhǎng)，但是口感上由于土壤的不同而有所差異——巴羅洛葡萄酒的單寧更加強(qiáng)勁。

　　產(chǎn)區(qū)制度

　　巴羅洛和巴巴萊斯科的葡萄酒產(chǎn)區(qū)制度有所區(qū)別。具體而言，巴羅洛葡萄酒在發(fā)布之前必須陳年3年的時(shí)間，而巴巴萊斯科則只需要2年。許多人推測(cè)這是因?yàn)榘土_洛葡萄酒擁有更多的單寧，因此也需要更長(zhǎng)的陳年時(shí)間，讓單寧軟化，風(fēng)味更加綻放。

　　巴羅洛葡萄酒單寧更加強(qiáng)勁

　　而對(duì)于兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的Riserva(珍藏)葡萄酒來(lái)說(shuō)，其法定的陳年時(shí)間也不一樣：巴羅洛需要5年，而巴巴萊斯科則只需要4年的陳年就可以稱(chēng)為“珍藏酒”。

　　歷史

　　從歷史的角度來(lái)看，巴羅洛相比巴巴萊斯科歷史更為悠久。巴羅洛的命名，來(lái)自1850年代的巴羅洛公爵夫人(Machesa de Barolo)。在當(dāng)時(shí)，巴羅洛葡萄酒與現(xiàn)在相比差別很大：19世紀(jì)中葉的巴羅洛是一種甜美、豐厚、充滿(mǎn)果香的葡萄酒，與現(xiàn)在的茶色波特或果香濃郁的西拉比較接近。

　　而巴巴萊斯科的歷史始于1894年，相比巴羅洛晚了半個(gè)世紀(jì)。當(dāng)時(shí)巴巴萊斯科的葡萄酒風(fēng)格與巴羅洛也比較類(lèi)似。

　　這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都曾受到根瘤蚜(Phylloxera)的重創(chuàng)，在世界大戰(zhàn)時(shí)期品質(zhì)非常糟糕。直到二次世界大戰(zhàn)之后，家族經(jīng)營(yíng)的嘉雅酒莊(Gaja)才讓巴巴萊斯科的葡萄酒品質(zhì)重新得到世人的認(rèn)可。除此之外，成立于1958年的巴巴萊斯科酒莊聯(lián)盟(Produttori del Barbaresco)也讓產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。

　　巴羅洛和巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒盡管很相似，但又有不一樣，兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都是具有出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的能力。不管你是購(gòu)買(mǎi)巴羅洛和巴巴萊斯科哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，都能夠享受到意大利頂級(jí)葡萄酒的魅力，有機(jī)會(huì)可以深入了解下。