西拉是一種黑皮葡萄酒。它的起源受到了廣泛的爭議，但它的現(xiàn)代葡萄種植園無疑是法國東部的羅納河谷。在澳大利亞，西拉絕大多數(shù)（但并非排他地）被稱為設(shè)拉子，被視為該國的國家葡萄。
世界上最多元化和成功的葡萄品種之一，西拉葡萄酒可以顯示無數(shù)的深色水果味。品種 Syrah可以在青春期間相當花香，隨著年齡的增長，開發(fā)出更多的胡椒和草本植物。一些例子展示了鞣制的皮革和煙熏味，而這些葡萄酒中的水果往往是黑醋栗和甘草的黑暗味道。
Syrah也是一種非常有用的混合葡萄，因為它的深色和典型的高單寧酸。在羅納河南部，Syrah通常與Grenache，Mourvedre，Carignan和Cinsaut等的任何組合混合在一起。
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世界上最著名的西拉葡萄酒中有一些是羅納北部的胡椒紅色土質(zhì)紅葡萄酒，特別是Cote Rotie，Hermitage和Saint-Joseph的名字。雖然冬宮已經(jīng)被高度關(guān)注了好幾個世紀，但是Cote Rotie的“斜坡”僅僅在二十世紀末才成為了西拉的主要來源。
西拉最有價值的資產(chǎn)之一就是能夠生產(chǎn)幾十年來能夠老化和改善的葡萄酒。在這方面最有價值的稱謂是冬宮的山; 它的名字如此受人尊敬，多年來它被用作澳大利亞西拉的同義詞。一個精心設(shè)計的Hermitage需要10年以上的時間才能放松身心，充滿辣味，至少可以收獲更多的十年。
Syrah在距離河谷起源的羅訥河冰川附近的羅訥河谷幾百英里處，在瓦萊州發(fā)現(xiàn)了一個幸福的家園，在溫暖的庇護的斜坡上，可以生產(chǎn)出非常復(fù)雜的葡萄酒。東部還有450英里（725公里），這個品種享有東奧地利布爾根蘭州的氣候，由Neusiedl湖的水域緩和。
在羅納以西6000英里（9600公里）的大西洋，西拉在美國西部，加利福尼亞州，華盛頓州和俄勒岡州有一個邪教。雖然還沒有看到赤霞珠或Zinfandel所享受的失敗成功，也不是黑比諾的狂熱崇拜，但是自20世紀70年代以來，一批美國釀酒師一直致力于與西拉合作。這些男性和女性被稱為羅納游騎兵，已經(jīng)證明，這些品種可以在上述三個國家生產(chǎn)復(fù)雜豐富的葡萄酒。
另外6000英里（9600公里）的南部，隨著落基山脈和安第斯山脈沿著美洲的脊梁，西拉一直在智利和阿根廷證明自己至少20年，并在安第斯山脈的兩邊找到自己的風格。在遠大的南大西洋和太平洋海域，Syrah在新西蘭取得了成功，在南非和澳大利亞，品種已經(jīng)采用了如設(shè)拉子這樣獨特的個性，被廣泛認為是獨特的品種和風格到西拉
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