阿爾薩斯位于法國最東北角，因其強大的法日耳曼影響而從法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)脫穎而出。這些都是近幾個世紀(jì)來該地區(qū)在德國和法國主權(quán)之間來回切換的結(jié)果，不僅在阿爾薩斯的建筑和文化中，而且在葡萄酒中也顯而易見。

阿爾薩斯地區(qū)位于沃斯山脈和法國與德國的邊界之間，以萊茵河為標(biāo)志。它是一個狹長的地區(qū)，南北長185公里( 115英里)，東西長40公里( 25英里)。這里的主要葡萄栽培區(qū)都位于東方和東南面的山坡上。

阿爾薩斯的葡萄酒有三個主要的等級:阿爾薩斯和阿爾薩斯大克魯葡萄酒(甜葡萄酒和干葡萄酒)和阿爾薩斯的克雷曼葡萄酒(起泡酒)。幾乎所有在這個地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都符合這三個名稱之一。阿爾薩斯大克魯葡萄酒是由51個最受歡迎的葡萄園之一生產(chǎn)的，這些葡萄園分布在整個地區(qū)。

阿爾薩斯是法國唯一一個種植大量雷司令和格烏茲卡明葡萄酒的地區(qū)。這兩種葡萄品種通常與德國葡萄酒聯(lián)系在一起，提醒人們阿爾薩斯的歷史?；冶戎Z是法國其他地區(qū)典型的邊緣化品種，是該地區(qū)的另一個高貴品種。直到1993年，它才被稱為“Tokay”，然后是Tokay - Pinot Gris，直到2007年歐盟法規(guī)完全取消了這一提法。

葡萄品種

阿爾薩斯大克魯葡萄酒只能由這三個品種加上麝香釀造，只有一個例外。三種變體是后者生長的：麝香葡萄、麥斯卡特玫瑰和小麥斯卡特奧托內(nèi)爾。西爾瓦納是另一種傳統(tǒng)的阿爾薩斯葡萄品種，提供了例外；這種品種釀造的葡萄酒只有在一個特定葡萄園生長時才有資格獲得大葡萄園的地位；佐岑伯格（Zotzenberg）。

莎斯拉、白比諾和歐塞爾也在生長，雖然這三種葡萄酒往往不是單一品種的，而是混合使用。令人困惑的是，阿爾薩斯葡萄酒被標(biāo)記為白比諾，也可以是多品種的混合酒，也含有生長素、灰比諾和無皮諾發(fā)酵的黑比諾。

葡萄酒

白葡萄酒品種占這里產(chǎn)量的90 %，來自上述品種。葡萄酒風(fēng)格的主要變化是其殘余糖含量，涵蓋了從干到甜的所有甜度譜。1983年，官方術(shù)語“Vendanges tardies”和“精選谷物貴族”被引入來定義和分類阿爾薩斯甜酒。一段時間以來，它們一直是該地區(qū)獨有的，但現(xiàn)在在其他法語稱謂中使用，如Jurancon和du Layon。

雖然白葡萄酒的數(shù)量遠遠超過了紅酒，但這里也有紅酒，主要來自黑比諾。阿爾薩斯皮諾黑葡萄酒通常比在美國西南部225公里（140英里）的勃艮第的鄉(xiāng)下勃艮第生產(chǎn)的酒體更輕，更質(zhì)樸。也就是說，氣候變化和溫暖的夏季正引領(lǐng)該地區(qū)釀酒師們生產(chǎn)出更為強大的黑比諾葡萄酒。