梅洛（美樂、梅鹿輒）是一種紅酒葡萄品種，與波爾多和法國西南部有著深厚的歷史淵源。它是圣埃爾米利翁和波莫爾大部分葡萄酒中的主要品種。梅洛現(xiàn)在被廣泛種植在世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，就國際葡萄酒產(chǎn)量而言，它僅由其波爾多伴侶赤霞珠葡萄酒媲美。

梅洛是一種早熟的葡萄品種，即使在稍冷的氣候下也能完全成熟。這種可靠的成熟是其近幾十年來在梅多克和波爾多(主要取代白色品種)轉(zhuǎn)口區(qū)日益增多的主要原因。它的主要缺點(diǎn)是，初開的花在春季更容易遭受霜凍害。

在法國，梅洛是最廣泛種植的紅酒品種，而且在意大利北部和瑞士南部較溫暖的地區(qū)也非常受歡迎。梅洛在美國的流行導(dǎo)致了20世紀(jì)80年代末和90年代初種植業(yè)的顯著增長，尤其是在該國的西海岸加利福尼亞和華盛頓。然而，雖然梅洛葡萄酒是時尚的最高點(diǎn)，但受歡迎程度已經(jīng)大幅下降，有利于赤霞珠、仙粉蝶和黑比諾。

智利是一個長期以來被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)葡萄酒的國家，它的名聲主要以美樂為基礎(chǔ)。這個國家很好地利用梅洛葡萄酒和一些較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，尤其是來自阿帕塔和更廣闊的科爾查瓜山谷的葡萄酒。

梅洛賦予葡萄酒的精確味道是不易組合的。李子和黑櫻桃是最常用的水果基描述符，盡管它通常用于生產(chǎn)特定質(zhì)地的葡萄酒，而不是特殊口味。

平滑、圓潤和“容易飲用”是美樂葡萄酒的常見描述。其主要原因是梅洛葡萄相對于它們的皮點(diǎn)和皮的厚度相對較大，其中發(fā)現(xiàn)了單寧。由于這個原因，品種被用來軟化更多的單寧品種釀造的葡萄酒。其中最主要的是赤霞珠，梅洛在Medoc公司和世界葡萄酒領(lǐng)域的主要混合伙伴（見CabrNET-Melod以了解更多關(guān)于混合的信息）。其他西南法國品種，如Tannat（在科特斯de GasChane）和馬爾貝克（在卡奧爾）和較不常見的小VoDOT受益于梅洛的平靜存在。在托斯卡納，它可以與更多角度的Sangovies結(jié)合。

梅洛通常被認(rèn)為是一種可靠的混合品種。它經(jīng)常被用來在這方面的巨大影響，并負(fù)責(zé)（赤霞珠）為世界上一些最有名的葡萄酒。然而，它也被廣泛用于釀造各種品質(zhì)的葡萄酒，主要是在新世界。最有名的品種梅洛葡萄酒無疑是來自波爾多波莫爾地區(qū)的Petri，這是一種高度可收藏的葡萄酒，可以根據(jù)其年份獲得幾千美元。