一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)一夜之間的成功需要多長時間？對于佤族的南部地區(qū)來說，它看起來有點超過50年。推薦給非常好的葡萄酒愛好者？這個地區(qū)仍然“未被發(fā)現(xiàn)”！

它遙不可及，風(fēng)吹雨打，無處可去，令人難以置信的美麗，是澳大利亞最好的葡萄酒的故鄉(xiāng)。其廣闊的景觀已經(jīng)被科學(xué)地戳、戳、研究、調(diào)查、探索、評估和檢查，并且被宣布為國家最理想的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。它的葡萄酒受到了葡萄酒專家的稱贊和崇拜——該地區(qū)最早的葡萄酒仍然是當(dāng)今被授予最多的西澳大利亞葡萄酒之一。然而，盡管驚人的贊譽和令人難以置信的價值，質(zhì)量，佤族的偉大的南部地區(qū)現(xiàn)在才開始注冊的雷達一般葡萄酒意識。

太偏僻（距珀斯約360公里）太大（約100×150平方公里），條件太困難，地區(qū)太大，酒廠太小，子區(qū)太多，葡萄酒太難分類…難怪偉大的南方在這么長的時間里被放進了“太硬”的籃子里。但它所生產(chǎn)的葡萄酒太好，不可忽視，南部地區(qū)的人是堅韌的一群，他們知道他們沒有什么了不起的東西。他們正在做一些壯觀的事情。

政府為了更大的利益

正是西澳大利亞政府才真正振作起來。長期以來，南部地區(qū)一直是一個成功的蘋果、羊毛和捕鯨區(qū)。然而，在50年代，蘋果產(chǎn)業(yè)在衰退，羊毛和鯨魚也做得不好。政府釀酒師Bill Jamieson知道這個地區(qū)是有希望的，并決定葡萄值得檢查。政府邀請來自加利福尼亞的著名葡萄栽培學(xué)家Harold Olmo教授訪問該地區(qū)進行調(diào)查。奧爾莫認為該產(chǎn)業(yè)是可行的，他在一份題為“西澳大利亞葡萄產(chǎn)業(yè)調(diào)查”的報告中指出，西澳大利亞南部的涼爽地區(qū)將是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想場所——比熱浪谷地區(qū)更受歡迎。在運行中。

這項報告花了將近10年的時間才得以實施，但在1964，最終在巴克山選定了一個地點。一個5英畝的實驗葡萄園是由農(nóng)業(yè)部種植的，來源于天鵝谷研究站的巖屑。它包括2.5英畝的雷司令和2.5英畝的赤霞珠。

偉大的南方拓荒者

少數(shù)勇敢的南方拓荒者參加了釀酒挑戰(zhàn)賽。其中最著名和最有影響力的是托尼·史密斯，他在麥克巴克地區(qū)種植了一個葡萄園，并把它命名為布弗里（他母親的姓），這是現(xiàn)在著名的金雀花葡萄酒的第一個葡萄園。

初創(chuàng)的葡萄種植業(yè)在早期是一個非常小的操作，大量的實驗和即興使用被利用。隨著麥吉維爾式的創(chuàng)新，農(nóng)民變成了葡萄樹回收或再利用一系列其他工業(yè)設(shè)備，包括曾經(jīng)用于捕鯨的舊冰箱設(shè)備和來自混凝土工廠的化糞池。

第一次從原始森林丘陵種植的收獲是在1972，并產(chǎn)生了“MT巴克萊茵里斯林”，它的強度感到驚訝。1973年份的每一個獎項幾乎都是可能的，而且更多的葡萄酒也是多產(chǎn)的獲獎?wù)摺Ｔ?977，Plantagenet（他后來建立了幾個葡萄園，包括得名的洛基恐怖，最初到處是小尺寸的巨石），Alkoomi在珀斯葡萄酒展上贏得了三枚金牌。

受成功的鼓舞，種植了更多的葡萄園，葡萄酒繼續(xù)表現(xiàn)出非凡的成功。來自該地區(qū)的葡萄酒受到了極大的贊譽。農(nóng)業(yè)研究和科學(xué)數(shù)據(jù)是正確的：偉大的南部地區(qū)是一個偉大的地方種植葡萄酒。如今，超過50年的時間，森林山的先鋒釀酒廠、金雀花、AlgoMi和Galavry仍然在現(xiàn)場，其他早期農(nóng)民如著名的法蘭克蘭德莊園的Barrie Smith和Judi Cullam仍在茁壯成長。其他偉大的南部生產(chǎn)商享有巨大的贊譽包括卡斯特利莊園，城堡巖產(chǎn)業(yè)，哈雷伍德莊園，拉里謝魯比諾葡萄酒，Rockcliffe，單曲，西角豪和威洛比公園…只是舉幾個例子。

一個偉大的新葡萄酒區(qū)宣布

大南方是官方區(qū)域，但它由五個不同的子區(qū)域組成。內(nèi)陸有大陸性氣候和中等雨量，是巴克，那里第一個種植地是在森林山；弗蘭克蘭河，以其非常好的雷司令而聞名；和花崗巖鑲嵌的Porongurup，是世界上最古老的山脈之一。在海岸的底部，有海洋氣候和更高的降雨量，奧爾巴尼曾經(jīng)是捕鯨業(yè)的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在是威洛比公園的喀蘭河葡萄園的小葡萄園的家園（Halliday稱之為“葡萄園的強大老鼠”）和丹麥，以其郁郁蔥蔥的卡里前緣而聞名。STS和壯觀的海邊風(fēng)景…現(xiàn)在以其壯觀的葡萄酒為自己命名。

經(jīng)典大變種

隨著建立什么地區(qū)生產(chǎn)最好的葡萄酒，偉大的南部幾乎已經(jīng)確定了它擅長的葡萄品種。它擅長古典文學(xué)。雷司令是新鮮、神經(jīng)、線狀的，它們的強度和純度令人吃驚。夏敦埃酒是脆，優(yōu)雅，堅韌和拋光，具有極大的風(fēng)味和質(zhì)地。Simyon和蘇維翁布朗克也在這里閃閃發(fā)光，草和草本植物鮮艷，但有著熱帶熱帶水果的滋味。美味的涼爽的氣候雪拉，豐富的胡椒和香料，細碎的骨骼，濃郁的赤霞珠，和柔順，優(yōu)雅，令人信服的黑比諾在紅軍占主導(dǎo)地位。一些制片人正在試驗替代品種，但經(jīng)典作品受到如此好評，似乎沒有什么嘗試的傾向。

激動人心的新來者

即使是最新的或替代的生產(chǎn)者——那些推動自然和最小干預(yù)實踐的人——也有必要專注于這些經(jīng)典的品種。La Violetta，命名為皮埃蒙特歌曲慶?？駳g，是古怪和非傳統(tǒng)主義在其營銷。然而，它是純粹的，專注于釀酒。在葡萄酒釀造師AJ霍德利的精心指導(dǎo)下，葡萄酒提供的不僅是力量，而且是優(yōu)雅和精準，抓住了南方大區(qū)的精髓。在2010，La Violetta的第一次發(fā)行，2008拉福利亞，在Matthew Jukes的前100名和Sarah Ahmed的前五名澳大利亞葡萄酒。Matthew Jukes還把La Violetta的2013名命名了！西拉茲是世界上最好的澳洲設(shè)拉子：“令人興奮、強烈、信息素的吸引力……黑櫻桃水果是光滑的，上面鑲嵌著刺鼻、碘刺穿的細節(jié)，而且口感酥脆而有棱角……這種酒在各個方面都很有表現(xiàn)力和戲劇性……”

對于偉大的南方，小是大的……

葡萄酒專家和葡萄酒評論家可以獎勵他們喜歡的所有閃光。但事實上，這個偉大的南方是如此巨大、遙遠、崎嶇、野蠻、遙遠，而不是在任何簡單的旅游路線上，使得這個地區(qū)比普通的葡萄酒愛好者更難銷售。消費者很快就從那些小的、容易被訪問的地區(qū)，以及豐富的歷史或不尋常的或漂亮的地下室的葡萄酒。然而，情況正在發(fā)生變化，這并不令人驚訝——南方大成功的未來可能在于規(guī)模小，而不是大。曾經(jīng)被稱為“西澳大利亞”或“大南方”的葡萄酒現(xiàn)在被標注為其子區(qū)域。甚至子區(qū)域的子區(qū)域，或特定的葡萄園都出現(xiàn)在標簽上（例如奧爾巴尼的Kalhan-River）。這些子區(qū)以其獨特的品種而聞名，小型葡萄園與單一葡萄園的合作者正在取得巨大的進步。在未來的歲月里，隨著越來越多的葡萄園成為知名的葡萄品種，越來越多的葡萄園開始展現(xiàn)出自己的特色，越來越多的新的和創(chuàng)新的生產(chǎn)者承擔(dān)起南方的小挑戰(zhàn)，隨著越來越多的人花時間去參觀和發(fā)現(xiàn)不僅有我的葡萄酒。濃郁的味道，但巨大的地方感，偉大的南方葡萄酒將達到他們作為“偉大”葡萄酒的適當(dāng)位置。

在此之前，精明的葡萄酒愛好者可以享受來自該地區(qū)的巨大質(zhì)量——這是一個真正偉大的價格。