如何去判斷葡萄酒的質量呢？我們都知道葡萄酒的質量，對于購買葡萄酒的人來講是非常重要的，那么我們應該如何去判斷葡萄酒的質量呢？這時我們可以通過望聞品這三步來完成，今天小編就來為大家介紹一下，應該如何去判斷葡萄酒的質量。
在餐廳里點葡萄酒的時候，怎樣判斷一款酒是完美無缺，還是有所缺陷?隨著釀造、包裝和運輸條件的改善，葡萄酒一般都不會出現(xiàn)什么問題;不過，也有些葡萄酒，因為包裝、運輸或者儲存不當，從而可能受到氧化或者細菌污染。下面由侍酒師協(xié)會(AssociationofSommeliers)的前任會長蒂埃里?托馬辛(ThierryTomasin)來告訴你如何判斷一款葡萄酒是否有缺陷。
你曾經(jīng)喝過多少款味道好像有問題的葡萄酒?現(xiàn)代化釀酒技術和瓶塞質量的進步都有效降低了葡萄酒可能出現(xiàn)缺陷的概率。不過，根據(jù)世界上最大的葡萄酒大賽——國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(InternationalWineChallenge)的數(shù)據(jù)顯示，某些葡萄酒依然存在一些缺陷。2009年，國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽的評委發(fā)現(xiàn)，約7%的葡萄酒都有或多或少的缺陷，這些有缺陷的葡萄酒當中，有將近一半是使用軟木塞來封瓶的。那么，怎樣才能確保我們得到的葡萄酒是好酒，不存在明顯缺陷呢?葡萄酒是否有缺陷，可以從它的外觀、香氣和口感看出來。不過，在餐廳里點葡萄酒的時候，我們要檢查的第一個問題就是年份。對于一款芳香型白葡萄酒，如果它的年份比較老，那它很可能已經(jīng)失去了活潑的香氣。我們點酒的時候，就要注意酒單上顯示的年份是否跟酒標上顯示的一致。這點對桃紅葡萄酒也適用，因為桃紅葡萄酒也適合在其年輕的時候飲用。
從外觀上來看，一款沒有缺陷的葡萄酒應該是澄澈透明的。如果酒液變得渾濁模糊，那通常意味著這款酒在釀造之后沒有經(jīng)過沉淀或過濾。如果葡萄酒中出現(xiàn)晦暗的棕色，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都意味著它可能已經(jīng)氧化了。不過，如果你在年份比較老的紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀，或者在優(yōu)質的甜白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)固體結晶，這些通常都說明葡萄酒的質量比較好，而不是說它的質量有缺陷。一個專業(yè)的侍酒師應該會知道這樣的葡萄酒在喝之前需要醒一下。
以上就是小編為大家介紹的，如何去判斷葡萄酒的質量，葡萄酒的質量對于我們來講是非常重要的，很多人在追求葡萄酒的時候都是追求它的口感，所以朋友們一定要學會如何去判斷葡萄酒的質量，希望這些資料可以幫助你更好的去了解葡萄酒。
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