說到葡萄酒小編我就有很多說不完的話題，而對于那些不怎么懂葡萄酒的人來說，說再多也只是無用功。小編之前教過大家怎么處理喝不完但還沒變質(zhì)的葡萄酒、如何用葡萄酒瓶DIY小臺燈等等，不知道你還記不記得呢？今天小編我就跟大家說個不一樣的吧，我們今天就跟大家說說法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的——貝爾熱拉克。

貝爾熱拉克(Bergerac)位于法國西南部，緊鄰波爾多。這兩個地方同屬于法國阿基坦大區(qū)(Aquitaine)，但是貝爾熱拉克屬于多爾多涅省，而波爾多則屬于吉倫特省。貝爾熱拉克屬于法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的西南產(chǎn)區(qū)。這座中世紀古城是多爾多涅河的一個港口，也是吉倫特河口一帶與內(nèi)地交易的集市城鎮(zhèn)。

對于大多數(shù)中國人來說，貝爾熱拉克這個名字顯得遙遠并且陌生;但如果我說起法國啟蒙作家蒙田和法國傳奇人物“大鼻子情圣”，你一定就知道了。在這個法國最好的季節(jié)里，我穿過波爾多，來到這個田園牧歌般的地方——貝爾熱拉克。

葡萄美酒富饒鄉(xiāng) 

多爾多涅河(Dordogne)在貝爾熱拉克境內(nèi)緩緩流過，河兩岸分布著貝爾熱拉克著名的葡萄園，還有100多個城堡向游客開放，所以它像波爾多一樣是一個盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒的地方。據(jù)說法國的詩人們將多爾多涅河比喻成五彩斗篷，當它流到貝爾熱拉克和它的葡萄園的時候，就變成了葡萄的紫色! 這座中世紀古城是多爾多涅河的一個港口，也是吉倫特河口一帶與內(nèi)地交易的集市城鎮(zhèn)。老城狹窄的街道會讓人追憶起過往的情景：中世紀，人們用平底船將木材運到這里卸下，裝上一桶桶葡萄酒前往波爾多，然后再裝上香料及其他貨物返回。這是法國最富饒的地區(qū)。就像19世紀法蘭西偉大的作家梅里美在他著名的旅游筆記《法國鄉(xiāng)村》里寫道：這是一個松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉(xiāng)村;這是一個松林、田園、河流和牧場的鄉(xiāng)村。

甜酒的誘惑

波爾多就像個巨人一樣，站在貝爾熱拉克的旁邊，擋住了貝爾熱拉克的光芒。要想真正的發(fā)現(xiàn)此地品種繁多、品質(zhì)整齊的葡萄酒，真的要花些時間。當你一旦揭開貝爾熱拉克葡萄酒的面紗，你一定會為這里清新甜蜜的葡萄酒風格而感慨萬千。我跟著當?shù)氐呐笥岩宦酚^賞一路品美酒，這才發(fā)現(xiàn)其實在法國，任何農(nóng)產(chǎn)品越是標注到村鎮(zhèn)，越是說明它的純正度，比如標注貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的酒不如標注蒙特維爾產(chǎn)區(qū)(注：蒙特維爾是貝爾熱拉克13個認證產(chǎn)區(qū)之一)的純正，而且地區(qū)的葡萄酒協(xié)會十分認真負責，他們把這一認證程序搞得像科學研究一樣，比如在裝瓶后經(jīng)過盲品鑒定，符合條件的才能被打上最高等級的Cote de Bergerac red AOC字樣，如此嚴格的標準給酒商帶來很大的風險，萬一沒有通過盲品鑒定，其已經(jīng)裝瓶的葡萄酒將不能再使用任何AOC字樣!殘酷的標準和程序讓那些想要成為高級別AOC認證的酒商必須對自己的產(chǎn)品精益求精并充滿自信。

內(nèi)行的朋友說：這里的紅酒，漿果的味道新鮮明媚，層次分明，入口順滑，柔和，跟波爾多產(chǎn)區(qū)相比，性價比極高。而在貝爾熱拉克，白葡萄酒和甜酒更是它所獨有的，甜白葡萄酒也許是貝爾熱拉克最值得驕傲的特產(chǎn)了，其中蒙巴濟亞克Monbazillac產(chǎn)區(qū)則是全法國最大的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。多爾多涅河岸邊，時常在秋天產(chǎn)生潮濕的霧氣，讓即將成熟的白葡萄感染上霉菌，使葡萄失去水分從而變得更加濃縮。這種由感染了真菌的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒被稱作為“貴腐甜白”。據(jù)說在多次盲品比賽中，本地的貴腐甜白都在與波爾多產(chǎn)區(qū)酒的比拼中勝出。這種高級的甜白酒液呈金黃色，濃稠緊密;最重要的是，貝爾熱拉克的貴腐甜白更像是一位還沒有被星探發(fā)現(xiàn)的寶貝，價格僅為同品質(zhì)波爾多產(chǎn)的蘇特恩甜白的1/3甚至1/4，讓人真的難以想象。因為甜酒的誘惑，我這個不愛喝酒的人也一路上喝了不少甜酒，又便宜又高品質(zhì)的香甜美酒誰會放棄呢? 

歷史傳奇與后繼乏人

貝爾熱拉克有千年的葡萄種植傳統(tǒng)，修道士開發(fā)的釀酒技術(shù)和工藝傳給了葡農(nóng)，并至今應用。1080年，本篤會修士在貝爾熱拉克建立了隱修院，并在蒙巴濟亞克(Monbazillac)莊園種植葡萄。1152年，阿基坦的美女埃莉諾嫁給了亨利二世(Henri II)，也就是后來的英國國王，這里隨即為英國的王冠所照亮。這場婚禮標志著對英國葡萄酒貿(mào)易的開始。貝爾熱拉克獲得對英國出口葡萄酒的免稅特許，供應英國市場3個世紀之久。然而隨后的英法百年戰(zhàn)爭，再次重創(chuàng)了葡萄園……

我造訪的一個酒莊城堡的主人(波塞冬BOSREDON酒莊)，手指越過一望無際的葡萄園，指向遙遠的對面一個山頭說：百年戰(zhàn)爭就是從這里打響的。他講了一段漫長的歷史，然后指著另一個方向的山頭說，100年后，英軍統(tǒng)帥就是在這里投降的，由此結(jié)束了百年戰(zhàn)爭……面對我們這群不速之客，主人這對老夫婦掩飾不住熱情，因為他們雖然有三個孩子，但是兩個去了巴黎，一個去了倫敦，年輕人不喜歡鄉(xiāng)村寂寞的生活，不知道未來誰來繼承這雄偉豪闊的城堡和一望無邊的葡萄園呢?

鵝肝與松露的美食之旅

法國西南地區(qū)最為出名的美食莫過于鵝肝、松露了。由于還沒有進入冬天，我沒有機會品嘗到這里著名的黑松露;但是美味的鵝肝卻很常見。貝爾熱拉克餐廳眾多，各家都有制作鵝肝的獨家工藝。最為經(jīng)典的是在LA Tour des Vents avec餐廳，這是一家位于蒙巴濟亞克(Monbazillac)產(chǎn)區(qū)山坡頂部、可以俯瞰貝爾熱拉克小城夜景的餐廳。這家餐廳是米其林一星，主廚是位慈祥的夫人;慕名而來的客人來自全世界，當晚在那里吃飯的左一桌日本人右一桌挪威人、前一桌英國人以及后一桌美國人。這里有一道招牌菜是“鵝肝三吃”，即在一道菜中，讓客人品嘗到三種鵝肝的風味!

在貝爾熱拉克，最為流行的搭配鵝肝的葡萄酒就是這里著名的貴腐甜白。黃金般粘稠的酒液，散發(fā)出蜂蜜、焦糖以及杏仁的味道，濃郁迷人;入口香甜、酸度清爽，與鵝肝搭配在一起時，增添了鵝肝的肥美口感，讓人仿佛真正的體會到“生活比蜜甜!”的境界。如此美妙的諸多選擇，也許正是讓全世界的饕餮老客們流連忘返于此的原因吧。

■背后故事

大鼻子情圣和蒙田故居

大鼻子情圣的浪漫故事在法國家喻戶曉。根據(jù)大鼻子情圣故事改編的同名電影“Cyrano de Bergerac”于1991年包攬了10項愷撒大獎并讓法國演員杰拉爾·德帕迪約一舉成名，成為國際巨星。因為同時獲得1991年奧斯卡最佳男主角獎提名(包括最佳外語片獎的提名)，后來他還主演了著名影片《最后一班地鐵》。

盡管大鼻子情圣實際上與貝爾熱拉克并沒有直接關(guān)系，但是恰巧的是這位情圣的全名是“Cyrano de Bergerac”，其姓氏正是貝爾熱拉克(Bergerac)!于是貝爾熱拉克人就在其最美麗的廣場上為大鼻子情圣豎起了雕像，還做了一個仿真小屋，再現(xiàn)出大鼻子情圣西哈諾以及其夢中情人羅克珊的纏綿愛情場面。

說起貝爾熱拉克的第二位代表人物蒙田(1533-1592年，文藝復興時期法蘭西思想家和散文作家)，不能不令人肅然起敬。蒙田放著宏偉的城堡不住、千萬家財不享，他躲進城堡外圍一個寒冷簡陋的塔樓里，閉門思索、潛心創(chuàng)作，終于寫出了《蒙田隨筆全集》，共107章，百萬字左右，被譽為“思想的寶庫”、“生活的哲學”。蒙田的塔樓如今是一個經(jīng)常有游客造訪的景區(qū)，我看到他在塔樓的天花板上也寫滿了字，如今還在被人瞻仰。蒙田不僅家財雄厚，而且他本人智慧靈活，曾被推舉為波爾多市長，任職20年，在法皇和政敵之間長期斡旋。有趣的是，當?shù)厝硕颊f蒙田是貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的蒙巴濟亞克甜酒的超級粉絲。

■攻略

交通指南：從廣州乘法航直飛巴黎，轉(zhuǎn)乘一小時聯(lián)機到波爾多，轉(zhuǎn)高鐵，1小時到貝爾熱拉克。

機票費用：往返6000元人民幣(要提前預訂且不能退改)

溫馨提醒：

1.乘國際航班一定要帶好保暖衣物。全程飛行時間約12個小時，座位要提前訂好靠過道的，出入方便。

2.在法國即使盛夏也要帶外套，因為一下雨就降溫。

3.最好戴寬檐帽，防曬又防小雨。

隨著假期的腳步聲慢慢靠近，很多家長都會愁應該帶孩子去哪里旅游，既不想去人多的地方，又想孩子了解到一些外國的文化，應該怎么辦呢？不知道各位家長是不是有這樣的煩惱呢？小編上述的這個貝爾熱拉克不僅是一個風景宜人的好地方，你去了還能品嘗一瓶美味的葡萄酒。這樣一舉兩得的事情，何樂而不為呢？