白酒是越醇越香，而在葡萄酒行業(yè)，有一種說法是老藤葡萄酒更好。是否是真的這樣呢？今天，我們就來講解一下老藤葡萄酒的知識。

什么是老藤？

雖然每個國家的規(guī)定不同，但大致可以認為三十五年以上的藤都可以叫老藤。例如，澳大利亞巴羅莎谷則專門對老藤有過定義：35年以上的葡萄樹就是老藤，70年以上的稱為幸存老藤，100年以上稱為百年老藤，而125年以上的，則被稱為始祖老藤。對于葡萄酒界而言，老藤葡萄是葡萄酒界無法復制的財富。

為什么只有某些地區(qū)有老藤？

老藤之所以能留下來，說明種植這個葡萄樹的地方的氣候、天氣、土壤、空氣、水份、人文環(huán)境適合葡萄樹的生長，是一塊有著無窮潛力的葡萄酒園。當然，一些葡萄樹的生命是不一樣的，比如說西拉、歌海娜、金粉黛就有著較長的生命力，而黑皮諾就相差比較遠了。

法國沒有百年老藤，是因為19世紀末的根瘤蚜蟲病席卷了整個法國，那個時候的葡萄藤都損失殆盡。澳大利亞等新世界國家的根瘤蚜蟲病沒那么嚴重，所以留下來很多百年以上老藤，一些老藤的年代甚至可以追溯到澳大利亞葡萄酒之父“James Busby”當年帶回來的葡萄藤。

為什么老藤葡萄酒稀有？

老藤過了三十年后，葡萄串就會變小，產量也會變小，本身老藤就非常稀有，并且由于年代比較老而形成自己的獨有風味，使得許多投資者與葡萄酒愛好者對老藤葡萄樹心生敬意。許多喜愛葡萄酒的人士會將老藤葡萄樹釀的酒作為收藏的目標。

老藤葡萄酒就是好酒嗎？

老藤固然可以給葡萄酒加分，但老藤的葡萄酒是不是都是好酒呢?當然不是，老藤只是一個單一的因素，單一的因素決定一個葡萄酒品質的高低對其它酒而言，本身就不公平。你如果要收藏老藤，如果價值蠻高，你得去了解一下它的品種、種植的面積、現(xiàn)在的產量、采收情況，天氣資料、年份以及釀造技術這些相關因素。

正所謂：家有一老如有一寶，能擁有一瓶老藤葡萄酒也是每一位葡萄酒愛好者的目標，可了解老藤葡萄酒知識能幫助我們更好選擇一瓶好的老藤葡萄酒哦！