巴羅塞谷也許是澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)地。許多該國(guó)最大的葡萄酒莊----諸如奔富酒莊(Penfolds)，亞盧姆巴酒莊(Yalumba)和奧蘭多酒莊(Orlando)----都坐落在巴羅塞谷。不像澳大利亞其它大多數(shù)地方的葡萄酒都是由英國(guó)人引進(jìn)的，并按照他們的葡萄酒釀造哲理去生產(chǎn)，巴羅塞谷則大部分是由德國(guó)人定居的。該葡萄酒產(chǎn)地經(jīng)歷了多年的曲折進(jìn)程----在二十世紀(jì)的大多數(shù)時(shí)間里，由于人們不再喜歡設(shè)拉子葡萄，因此，該產(chǎn)地失寵多年。  自從二十世紀(jì)八十年代開始，設(shè)拉子葡萄酒又風(fēng)回路轉(zhuǎn)，成為澳大利亞的主要葡萄酒，因此，巴羅塞谷也時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，它的古老葡萄樹所出產(chǎn)的設(shè)拉子葡萄往往優(yōu)于許多其它地方的同類產(chǎn)品。

總而言之，巴羅塞谷所釀造的設(shè)拉子葡萄酒具有傳統(tǒng)的澳大利亞葡萄酒風(fēng)格----由于當(dāng)?shù)販囟忍貏e高，因此，葡萄的糖分含量高，而酸度低，所釀造出的葡萄酒味道醇厚，濃烈，酒精含量高。而在巴羅塞谷的西邊，氣候就更溫和一些，大多數(shù)古老葡萄樹色拉子葡萄采用旱地栽培法種植，酒精含量適中，味道具有細(xì)微的差別。一些葡萄酒經(jīng)過(guò)更進(jìn)一步的攙和酸化處理，葡萄汁中加水，采用逆滲透法及很短暫的浸漬時(shí)間----所有這一切造成釀造出來(lái)的葡萄酒味道更溫和，酒精含量更低。

盡管該葡萄酒產(chǎn)地主要以色拉子葡萄酒而著稱，但是，巴羅塞谷的西邊還是許多其它葡萄酒的產(chǎn)地，最著名的主要有雷司令葡萄酒（riesling），諧同耐葡萄酒(chardonnay)，慕合懷特葡萄酒(mourvedre)和賽米雄葡萄酒(semillon)。由于歷史上德國(guó)人繼承的原因，因此，雷司令葡萄品種就是該葡萄酒產(chǎn)地中十分重要的一種，但是，隨著時(shí)間的推移，釀造雷司令的葡萄酒產(chǎn)業(yè)慢慢地向東轉(zhuǎn)移到較為涼爽的地方，諸如伊登谷(Eden Valley)和巴羅塞山脈(Barossa Ranges)。最近幾年，賽米雄葡萄酒在某種程度上大大彌補(bǔ)了這一獨(dú)特的市場(chǎng)空白。該葡萄酒產(chǎn)地采用桃紅皮的葡萄克隆品種來(lái)釀造賽米雄葡萄酒，與法國(guó)的該葡萄品種完全不同。

在巴羅塞谷，具有150多個(gè)葡萄酒莊，其中80多個(gè)葡萄酒莊有葡萄酒品鑒室和開放的葡萄酒窖。更多的葡萄酒莊愿意采取預(yù)約的方式來(lái)款待游客，游客可以輕而易舉地在巴羅塞谷花費(fèi)幾個(gè)星期的時(shí)間，在各酒莊之間品鑒葡萄酒。當(dāng)然這些包括一些澳大利亞最著名的葡萄酒品牌----奔富葡萄酒也許是最著名的品牌，但是，在該葡萄酒產(chǎn)地也還可以找到諸如查爾斯.梅爾頓酒莊(Charles Melton)，埃爾德頓酒莊(Elderton)，亨舍克酒莊(Henschke)和一些其它小規(guī)模，高品質(zhì)的葡萄酒莊。