近段時(shí)間，德爾塔毒株來勢洶洶，讓原本漸漸步入正軌的酒吧行業(yè)再遭沖擊。WBO烈酒商業(yè)觀察采訪了部分城市的酒吧經(jīng)營者，聽聽他們的心聲。

圖片來源于：葡萄酒商業(yè)觀察

上海：威士忌吧客流下降2-3成，老板“走一步看一步”

上海某威士忌吧老板告訴記者，自本輪疫情發(fā)生以來，酒吧的客流下降了2-3成，但是相比去年疫情最嚴(yán)重的時(shí)候還是要好很多。減少的客源一方面是因?yàn)橐咔橄拗仆獾乜腿藴p少；另一方面本地客人也有顧慮盡量減少聚集。他笑言：“目前也沒有更好的辦法，走一步看一步了。”

他坦言，上海對(duì)疫情的管控還是蠻好的，至于防疫措施，還是都按照相關(guān)要求實(shí)施，比如：加強(qiáng)消毒、掃碼入內(nèi)、拉大間隔距離等。據(jù)他介紹，南京的情況就相對(duì)嚴(yán)重一些，酒吧已經(jīng)暫時(shí)歇業(yè)。

廈門：啤酒吧暫停營業(yè)3天，老板著手推“送酒上門”服務(wù)

福建廈門胖胖啤酒馬酒吧老板林婷婷則通過朋友圈告訴大家“由于廈門疫情，胖胖啤酒馬不得不宣布暫停營業(yè)三天，重新營業(yè)時(shí)間將依據(jù)三天后具體情況而定。”林婷婷告訴記者，這次暫停營業(yè)三天并不是相關(guān)部門要求的，而是因?yàn)槭芤咔橛绊懀蠹叶柬憫?yīng)號(hào)召盡量不出門，“所以這種情況下開門沒有意義，沒人來！”

林婷婷表示，本來七八月份是酒吧的旺季，現(xiàn)在涼涼了。“去年疫情被控制住后，從5月開始出現(xiàn)消費(fèi)反彈，整個(gè)5-10月的節(jié)假日情況都還不錯(cuò)。”今年這一波德爾塔毒株來襲，對(duì)酒吧行業(yè)又是一次沉重的打擊。至于如何應(yīng)對(duì)接下來可能出現(xiàn)的疫情反復(fù)，她考慮著手推出“送酒上門”服務(wù)來滿足消費(fèi)者的需求。

成都：酒吧客流驟降，市場活動(dòng)暫停

四川成都萃坊酒吧創(chuàng)始人文川坦言：“（本輪疫情）最直接影響自然是客流的驟降。”相比去年，相關(guān)部門并沒有對(duì)餐飲業(yè)發(fā)出閉店要求，因此對(duì)酒吧經(jīng)營留有一線生機(jī)。

文川告訴記者，目前酒吧主要還是加強(qiáng)疫情防控為主，在經(jīng)營和市場措施上相對(duì)被動(dòng)。盡管開門營業(yè)，但為了避免人群聚集，之前布置的市場活動(dòng)都暫時(shí)停止。“疫情反復(fù)屬于不可抗力，酒吧長期經(jīng)營自然還是要靠服務(wù)與出品質(zhì)量。”他最后強(qiáng)調(diào)。