加拿大以出產(chǎn)冰酒聞名，在這里有許多的冰酒品牌。在眾多的冰酒品牌里有哪些加拿大冰酒是比較出名的呢？
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加拿大冰酒（Icewine），是一種甜型葡萄酒，將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。“Icewine”已經(jīng)是加拿大冰酒的專屬名詞，只有在VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）法定產(chǎn)區(qū)按規(guī)定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”（類似法國的香檳Champagne規(guī)定）。
1.加拿大云嶺冰酒
被譽(yù)為加拿大最老牌的酒莊云嶺酒莊位于加拿大最美小鎮(zhèn)的湖上尼亞加拉。這個美麗的小鎮(zhèn)位于世界上最適合生產(chǎn)冰酒的尼亞加拉半島。該半島被譽(yù)為安大略省最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在，云嶺酒莊在尼亞加拉半島生產(chǎn)著金牌橡木桶陳釀、雷司令以及品麗珠這三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最為出名。
2.加拿大Kingsland冰酒
Kingsland冰酒產(chǎn)自全加拿大冰酒產(chǎn)銷量最大的酒莊——Pillitteri酒莊，該酒莊以出產(chǎn)高品質(zhì)的冰酒享譽(yù)世界，也是世界上惟一擁有VQA與HACCP兩項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證的酒莊。Pillitteri酒莊并專注于冰酒的生產(chǎn)，是冰酒領(lǐng)域名符其實(shí)的酒莊之王。為贊美土地的賜予與王的厚愛，酒莊將最好的冰酒冠名為kingsland。
3.海恩勒酒莊雷斯雷冰酒
海恩勒酒莊地處卑詩省歐肯納根葡萄酒產(chǎn)區(qū)核心的區(qū)域，是加拿大冰酒業(yè)界的開山鼻祖。1973年，時任酒莊莊主的沃特·海恩勒在這里釀造出了加拿大歷史上的支冰酒，開創(chuàng)了加拿大冰酒生產(chǎn)的新紀(jì)元。海恩勒酒莊首次對外小批量出售的178瓶雷司雷冰酒，如今在倫敦紅酒拍賣會上，每瓶售價(jià)已高達(dá)150萬英磅。2011年的全球酒莊評比大賽中，海恩勒酒莊在527,477個酒莊中評級位列top1%。
4.派利特瑞酒莊
派利特瑞酒莊位于尼亞加拉產(chǎn)區(qū)的安大略湖畔，是全球冰酒產(chǎn)銷量最大的酒莊。派利特瑞酒莊自創(chuàng)立以來一直專注于高品質(zhì)冰酒的釀造，并著力研發(fā)全世界最稀缺的冰酒品種。1999年，生產(chǎn)出全球第一款美樂冰酒；2004年，生產(chǎn)出全球第一款西拉冰酒；2007，生產(chǎn)出全球第一款桑嬌維塞冰酒；2008年，生產(chǎn)出全球第一款起泡赤霞珠冰酒。時至今日，派利特瑞的冰酒產(chǎn)量已占到加拿大冰酒總量的25%，能釀造13種不同葡萄品種及口感風(fēng)格的冰酒，遠(yuǎn)超世界上其他酒莊。在全球范圍內(nèi)的葡萄酒賽事中，派利特瑞榮獲得了700多個大獎，為加拿大冰酒的至高品質(zhì)向世人做了最佳詮釋。
加拿大冰酒的最高等級是VQA，大家如果不知道買哪一個品牌比較好，可以挑選購買VQA級別的加拿大冰酒，這是是最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的代表。
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