奧比昂的紅葡萄酒單寧十足，回味悠長(zhǎng)，而且香草和櫻桃的味道很夠，是屬于非常高端的葡萄酒，在國(guó)外的一些高端酒局上會(huì)經(jīng)?？吹綂W比昂的身影。除此之外，奧比昂的葡萄酒也曾經(jīng)獲得很多大大小小的獎(jiǎng)項(xiàng)，酒評(píng)師對(duì)奧比昂的評(píng)價(jià)很高。但是你以為奧比昂就只有紅葡萄酒嗎？錯(cuò)了，奧比昂還有白葡萄酒，并且在國(guó)際上同樣不可小視。

下面我們將詳細(xì)介紹奧比昂紅酒的歷年評(píng)分和重要釀酒葡萄：

奧比昂歷年評(píng)分，就說說正牌葡萄酒的評(píng)分吧，從1982年這個(gè)絕好年份開始說起吧。1982年奧比昂RP評(píng)分95分，WS評(píng)分95。（RP是指Robert Parker 羅伯特·帕克，WS是指Wine Spectator 《葡萄酒觀察家》，JR是指Jancis Robbinson 簡(jiǎn)西斯·羅賓遜。）1983年依次為88分、88分、無。84年84分、81分、無。85年95分、93分。86年94分、86分、17.5分。87年88分、84分、無。88年92分、92分、無。89年100分、100分、19.5分。90年98分、94分、18分。91年89分、85分、無。92年89分、88分。93年90分、91分。94年92分、94分。95年96分、92分、18分。96年92分、91分、18.5分。97年89分、90分、17.5分。98年96分、91分、18分。99年93分、92分、17+。00年99分、92分、18+。

奧比昂歷年評(píng)分，01年94分、92分、18.5分。02年89分、93分、17.5++。03年95分、96分、17分。04年92分、95分、17分。05年98分、100分、17.5分。06年96分、93分、18.5分。07年92分、89-92分、18分。08年96分、92分、18分。09年98-100分、97-100分、19分。10年98-100分、無、18+。

那么釀造奧比昂葡萄酒的品種有哪幾種呢？紅葡萄品種就有赤霞珠，梅洛和品麗珠。白葡萄品種就有長(zhǎng)相思和賽美蓉。

赤霞珠

赤霞珠葡萄生長(zhǎng)力十足，在多種土壤和氣候條件下都能生存。因此，世界上大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都種植了一些赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄的融合性很好，與其他葡萄能很好地融合。所以大多數(shù)的紅酒都是由赤霞珠和其他品種混釀而成。

赤霞珠有明顯的黑醋栗、黑李子味，單寧厚實(shí)，年輕時(shí)會(huì)有一些生青椒味。如果熟成期間使用的是重烘烤的橡木桶，則多半會(huì)演變出一些皮革味、煙熏味、煙草味和黑胡椒味等。也許正是因?yàn)檫@些特性和風(fēng)味，赤霞珠才被全世界范圍內(nèi)的廣泛種植吧！

梅洛

梅洛（Merlot）葡萄果大皮薄，與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的風(fēng)味結(jié)構(gòu)相似，但由于單寧更為柔順，因此成為了波爾多葡萄品種的“溫柔”代表。此外，與姐妹“赤霞珠”相比，梅洛能夠在較涼爽的地區(qū)順利生長(zhǎng)，所以，其酸度似乎更加明顯。梅洛與赤霞珠是全世界種植最廣泛的兩個(gè)葡萄品種，也通常調(diào)配在一起互補(bǔ)長(zhǎng)短。

品麗珠

品麗珠（Cabernet Franc）起源于法國(guó)，用這種釀酒葡萄釀出的葡萄酒一般帶有突出的草本風(fēng)味，給人垂涎之感，深受大家的歡迎。不僅如此，它也是配餐的好伴侶。

雖然品麗珠也用于釀制單品葡萄酒，但它更多見于波爾多（Bordeaux）的混釀葡萄酒中，與赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）一起創(chuàng)造了很多品質(zhì)卓越且受人歡迎的葡萄酒。

長(zhǎng)相思

長(zhǎng)相思屬于歐亞種葡萄，原產(chǎn)于法國(guó)波爾多和盧瓦爾河谷，已有幾百年的栽培歷史。經(jīng)DNA研究表明，長(zhǎng)相思是當(dāng)今世界種植最廣泛的葡萄品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的兩大親本之一。長(zhǎng)相思在世界各地廣泛種植。其中種植最多的地方當(dāng)數(shù)其家鄉(xiāng)——法國(guó)，尤其是在波爾多、盧瓦爾河谷地區(qū)。

賽美蓉

賽美蓉（Semillion）易感染貴腐菌（Noble Rot），是蘇玳（Sauternes）貴腐葡萄酒的重要釀酒原料，賦予了貴腐酒金黃的顏色，蜂蜜的香味，豐富和粘稠的口感。而在蘇玳以外的產(chǎn)區(qū)，賽美蓉多扮演次要的角色，且多被用來釀造成干白葡萄酒。目前，賽美蓉已經(jīng)成為全球種植面積較為廣泛的優(yōu)質(zhì)白葡萄品種之一。

奧比昂紅葡萄酒和白葡萄酒都在國(guó)際上有很高的名氣，并且有不少的酒友偏偏就鐘情于奧比昂，也許就是奧比昂才能帶給他們感動(dòng)和美好吧！