這個冬天，年輕人著迷的C位飲品是什么？——充滿“冬日氛圍”的熱紅酒。

熱紅酒，又稱香料酒（Mulled Wine），是德國、法國等歐洲國家在冬至節(jié)等秋冬節(jié)日的必備飲品。傳入中國后，這些熱紅酒的身影通常只會出現(xiàn)在高端西餐廳、酒吧等地。

根據(jù)盒馬生鮮的說法： “去年我們推出了熱紅酒料包，今年主推成品熱紅酒——倒在杯子里通過微波爐加熱即可飲用，免去了烹煮的步驟，一步到位。”新式熱紅酒在盒馬銷售爆發(fā)明顯，周環(huán)比增長超過50%。據(jù)盒馬透露，今年南京新紅酒用戶迎來爆發(fā)增長，11月新酒銷量環(huán)比去年增長2656%。

仿佛也只有部分懂紅酒的人會在冬天嘗試熱紅酒，但今年，熱紅酒卻一下子走進了千家萬戶，占據(jù)了各大視頻網(wǎng)站、社交媒體的一席之地，“熱紅酒”和“圍爐煮茶”成了今冬的風(fēng)向標(biāo)。

早在許多年前，就有不少推薦熱紅酒的宣傳，但一直沒有火起來，自去年開始，不少明星po出了在家制作熱紅酒的圖文及視頻，帶來了不少關(guān)注度，隨后更多的網(wǎng)紅博主曬出了熱紅酒VLOG及美照，甚至有商家推出了熱紅酒料理包。

——孫儷在去年就po出了自己的熱紅酒配方。在小紅書上，#熱紅酒 話題已有千萬級瀏覽量。

為什么大家喜愛熱紅酒，歸根結(jié)底是“氛圍感”的追逐，“儀式感”“幸福感”“氛圍感”這類的詞匯一直是近幾年的消費風(fēng)向標(biāo)，雖然有人認(rèn)為這都是消費主義陷阱，但消費者普遍認(rèn)為：這是郁郁生活里的光。

追求與日常生活截然不同的東西，例如爆火的露營，充滿了參與感、儀式感與氛圍感，大大提升人們的生活幸福感。熱紅酒也是如此——不僅充滿了制作的參與感、儀式感、更是帶來了紅酒的浪漫感覺。

人們不僅查看熱紅酒的po文，更大量上手制作，分享自己的制作心得，不乏商家對料理包的軟文宣傳，帶動了“熱紅酒”的關(guān)鍵詞。

在抖音平臺，熱紅酒的相關(guān)視頻播放次數(shù)更加高，各種制作視頻、心得分享一度刷屏。同樣可以看到不少消費者表示“重新認(rèn)識了紅酒”“原來紅酒還可以這樣喝”……

熱紅酒顧名思義就是加熱紅酒，另外加上一些配料，進行加溫，保持溫?zé)幔遣环序v。在歐洲許多國家都有冬日熱紅酒的習(xí)慣。一般會加入橙子、檸檬、蘋果等配料，增加些營養(yǎng)和讓酒的口感更豐富。

紅酒加熱了以后，能夠驅(qū)趕冬日的涼意，讓身體變得更暖，熱熱的紅酒，能夠讓人釋放壓力，快速的進入到最佳的睡眠狀態(tài)，提高睡眠的質(zhì)量。

簡單自由的配方

熱紅酒其實沒有固定的配料，因此可以按照自己的喜好去制作。這里分享一個簡單的：

配料：紅酒一瓶，橙子一顆，檸檬1顆，肉桂3條，丁香6粒，糖適量。

做法：小火煮20分鐘，將近沸騰，但是沒有沸騰的時候關(guān)火，撒上香草。

網(wǎng)友總結(jié)出來的Tips

紅酒一定要果香好

果香好的紅酒，跟水果、香料配合非常和諧，做出的熱紅酒喝完還想喝，果香不足的紅酒，做出來的宛如中藥。

丁香最好插到橙子上

丁香直接放在鍋里煮也OK，但是丁香本身顆粒小，煮好之后需要過濾才能除去，太麻煩了。插在橙子上就顯得方便得多。

水果不是越多越好

蘋果+橙子是經(jīng)典組合，其他水果也可以加，但是加的太多反而讓味道變得更雜亂。這應(yīng)該是西方傳統(tǒng)里不斷嘗試之后保留下來的一個經(jīng)典組合，紅酒、丁香、肉桂的香味配合最經(jīng)典。

蘋果真的好吃

熱紅酒里的蘋果別有風(fēng)味，留下來吃一吃，橙子煮過就沒有多少味道了，可以放棄。

肉桂棒別直接扔鍋里

肉桂棒的味道很重的，直接放在鍋里煮會完全蓋過其他香氣。建議倒出熱紅酒的時候稍微攪一攪。

那么這冬天，不妨試試熱紅酒——人間煙火氣，最撫凡人心。