阿馬多爾酒莊（Amador Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）阿馬多爾郡（Amador County）中心的謝南多厄河谷（Shenandoah Valley），是加利福尼亞唯一仍然使用木制籃子的釀酒廠之一。

阿馬多爾酒莊的創(chuàng)立

阿馬多爾酒莊由拉里·郎（Larry Long）和琳達·郎（Linda Long）夫婦創(chuàng)立。2000年，郎夫婦買下了阿馬多爾郡一塊面積22英畝的土地，其中20英畝的土地種植了仙粉黛（Zinfandel）。隨后他們開始陸續(xù)購買酒莊所需的設備，并在2004年創(chuàng)立了阿馬多爾酒莊。

阿馬多爾酒莊的葡萄園

阿馬多爾酒莊所在地海拔高1500尺，酒莊葡萄園內(nèi)的土壤由風化的花崗巖衍生而成。白天溫暖、夜晚涼爽的氣候，非常適宜地中海葡萄生長。酒莊總占地面積為22英畝，其中葡萄園的面積是16英畝。

阿馬多爾酒莊的葡萄品種

園內(nèi)種植了六種地中海葡萄，包括仙粉黛、丹魄（Tempranillo）、慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、艾格尼科（Aglianico）和長相思（Sauvignon Blanc）。酒莊秉承可持續(xù)發(fā)展的種植方法，并嚴格控制葡萄產(chǎn)量，葡萄產(chǎn)量雖小但品質(zhì)上乘，用以釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊還從附近出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的葡萄園采購葡萄，用來釀造指定的酒款。

阿馬多爾酒莊的釀酒工藝

阿馬多爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒均未經(jīng)下膠和過濾，保持了葡萄酒自身的風味和特點。酒莊也是加利福尼亞州為數(shù)不多仍使用傳統(tǒng)框式壓榨方法的酒莊之一，由于此方法在壓榨葡萄時比較輕柔，得到的未發(fā)酵葡萄汁保持了微妙的風味，口感醇厚且圓潤。酒莊秉持用高品質(zhì)葡萄釀高品質(zhì)葡萄酒的理念，將葡萄的產(chǎn)量嚴格控制在較低的范圍，以保證每一桶酒在釀制過程中都得到充分的照料。