市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，只有做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備才能從容不變應(yīng)對(duì)，縱觀2016年，葡萄酒市場(chǎng)依舊呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的泰式，但與此同時(shí)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了許多困境，一大波酒業(yè)就因無(wú)法及時(shí)應(yīng)對(duì)而被淘汰，2017年葡萄酒行業(yè)將會(huì)產(chǎn)生怎樣的變化呢？市場(chǎng)是否依然會(huì)保持高速增長(zhǎng)？有哪些趨勢(shì)值得關(guān)注和把握？是否能通過(guò)2016這一年的市場(chǎng)情況來(lái)做一個(gè)總結(jié)與預(yù)測(cè)？今天，先請(qǐng)來(lái)位四位大咖為大家預(yù)測(cè)2017年的消費(fèi)趨勢(shì)特征。

大眾消費(fèi)者對(duì)品牌的信賴(lài)和依戀會(huì)進(jìn)一步提升

——中糧名莊薈國(guó)際酒業(yè)總經(jīng)理 李士祎

1、 葡萄酒品牌化，大單品的爆發(fā)率進(jìn)一步提升。2016年這個(gè)趨勢(shì)已經(jīng)比較明顯，即便是電商領(lǐng)域，幾個(gè)大品牌的份額已經(jīng)很大。葡萄酒比較復(fù)雜，大眾消費(fèi)者選酒缺少安全感，從而對(duì)品牌的信賴(lài)和依戀會(huì)進(jìn)一步提升，而那些能抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)的大單品，能快速爆發(fā)，占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。

2、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的品牌升級(jí)。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的品牌升級(jí)，不僅僅指價(jià)格，也包括個(gè)性化。細(xì)分產(chǎn)區(qū)、細(xì)分領(lǐng)域的葡萄酒，在中國(guó)市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越受歡迎，比如杜羅河、羅納河谷、皮爾蒙特等這些不是那么大眾的產(chǎn)區(qū)，也會(huì)更有機(jī)會(huì)。

進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)三大特征：消費(fèi)個(gè)性化、常態(tài)化和場(chǎng)景化

——酒博士dr.wine CEO 金耘

2017年的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，對(duì)于專(zhuān)注于內(nèi)容、即飲、社群的dr.wine葡萄酒電商業(yè)務(wù)，非常值得期待。

經(jīng)歷了3年狂歡和3年低迷之后，以?端紅酒為主的公務(wù)消費(fèi)基本被擠壓殆盡。2015年始，葡萄酒尤其是進(jìn)口葡萄酒，伴隨都市中產(chǎn)的“消費(fèi)升級(jí)”和深受西方餐飲文化影響的85后消費(fèi)群體的崛起，進(jìn)入了快車(chē)道。進(jìn)入2017年，預(yù)期進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)將繼續(xù)快速增長(zhǎng)，并呈現(xiàn)出消費(fèi)個(gè)性化、常態(tài)化和場(chǎng)景化這三大特征。

個(gè)性化的關(guān)鍵詞是“內(nèi)容”。面對(duì)全球百萬(wàn)量級(jí)的葡萄酒SKU，尚未經(jīng)過(guò)多少葡萄酒文化熏陶和知識(shí)積累的廣大小白消費(fèi)者，如何輕松愉快地“發(fā)現(xiàn)“屬于自己的那一支？貨架式的電商1.0無(wú)法滿(mǎn)足，取而代之的是由內(nèi)容和KOL驅(qū)動(dòng)的導(dǎo)購(gòu)，和以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的個(gè)性化推薦。這對(duì)傳統(tǒng)葡萄酒垂直電商的轉(zhuǎn)型提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

常態(tài)化的關(guān)鍵詞是“性?xún)r(jià)比”和“服務(wù)”，尤其是針對(duì)即飲市場(chǎng)的極速配送。這也是dr.wine在2016年率先在上海推出“一鍵叫酒——30分鐘美酒速達(dá)”服務(wù)的原因。

場(chǎng)景化的關(guān)鍵詞是“社群”和“跨界”。很多時(shí)候，人們喜歡的不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品所處的場(chǎng)景，以及場(chǎng)景中自己浸潤(rùn)的情感。葡萄酒消費(fèi)亦是如此，喝的是酒，消費(fèi)的是某種情緒、儀式和情趣。相比單寧和酒體，消費(fèi)者更關(guān)注的是與誰(shuí)、在何種場(chǎng)景、以何種姿態(tài)喝。

目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的供給側(cè)，無(wú)論是進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商，還是酒類(lèi)垂直電商，在面向個(gè)體消費(fèi)者的數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)道路上，很多都面臨內(nèi)容化、社交化、移動(dòng)化的挑戰(zhàn)。這正是dr.wine 希望能和行業(yè)共同探索并提供價(jià)值的地方。

葡萄酒市場(chǎng)步入理性消費(fèi)時(shí)代，與國(guó)際價(jià)格接軌

——偉達(dá)酒業(yè)董事長(zhǎng) 薛德志

我預(yù)測(cè)，未來(lái)兩年，葡萄酒價(jià)格在50到200塊錢(qián)這樣一個(gè)區(qū)間的量在逐步放大，葡萄酒市場(chǎng)步入理性消費(fèi)時(shí)代，與國(guó)際價(jià)格接軌，消費(fèi)受眾面會(huì)越來(lái)越廣，消費(fèi)量會(huì)越來(lái)越大。產(chǎn)品本身是關(guān)鍵，國(guó)際品牌、大酒廠、知名酒莊，才有成為大單品的基因。所以說(shuō)未來(lái)，品牌非常關(guān)鍵。

紅海戰(zhàn)略會(huì)淘汰一大批成本內(nèi)控不良的企業(yè)出局，消費(fèi)升級(jí)會(huì)淘汰一大批專(zhuān)業(yè)不精的企業(yè)出局，市場(chǎng)格局細(xì)分會(huì)淘汰一大批不思進(jìn)取的企業(yè)出局，渠道變革會(huì)淘汰一大批占山為王的企業(yè)出局。

消費(fèi)繼續(xù)保持兩位數(shù)以上增速，提升型市場(chǎng)與普及型市場(chǎng)并行

——海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、酒業(yè)評(píng)論員 呂咸遜

1、葡萄酒消費(fèi)繼續(xù)保持兩位數(shù)以上的增速，相對(duì)于啤酒、黃酒、果露酒乃至白酒，這是難能可貴的；

2、一二線(xiàn)城市、東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)“品質(zhì)化、品牌化”提升型市場(chǎng)與三四線(xiàn)城市、中西部地區(qū)“低端化、進(jìn)口化”普及型市場(chǎng)兩類(lèi)市場(chǎng)并行；

3、名莊酒、有賣(mài)點(diǎn)的AOP或中級(jí)莊、拉菲傳奇/傳說(shuō)等大眾酒是進(jìn)口葡萄酒的三類(lèi)暢銷(xiāo)品；

4、最低價(jià)格或者說(shuō)最有性?xún)r(jià)比的智利酒、澳洲酒、法國(guó)AOP等細(xì)分市場(chǎng)將最有希望成就新零售酒商（如京東、1919、酒仙網(wǎng)、也買(mǎi)酒）的爆款產(chǎn)品。