今天我們來探討一下，土壤是否真的會對葡萄酒的味道產(chǎn)生影響？
葡萄酒大師賈斯珀·莫里斯認(rèn)為，在某種程度上來說，土壤確實會影響葡萄酒，但土壤對葡萄酒的影響是要看情況的。到目前為止，我們無法準(zhǔn)確地說土壤或基巖里的某種特定成分會對葡萄酒的味道暢銷影響，但至少我們意識到葡萄所處的土壤或基巖是會形成某種特定風(fēng)格的葡萄酒類型。
舉例來說，在勃艮第產(chǎn)區(qū)，葡萄酒味道的形成更多是取決于土壤結(jié)構(gòu)中泥土和石灰?guī)r之間的平衡度。
如果葡萄酒是產(chǎn)自更多泥土的葡萄園，葡萄酒的顏色是會相對深色一點，其酒體更加飽滿，葡萄酒里的單寧含量也是更多一些。
但是，如果葡萄酒是產(chǎn)自泥土少石灰?guī)r多的葡萄園里，那么葡萄酒的顏色和酒體都是更淺一點，其單寧含量也是較少一些。
所以，不同類型的葡萄園里的土壤確實會對葡萄酒產(chǎn)生一定的影響。
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