一款你絕對沒喝過的酒

2017-06-21 14:56:19 來源：葡萄酒網

摘要

你喜歡巧克力么？你喜歡葡萄酒么？你喜歡茶色波特酒么？如果答案是肯定的，那么你肯定不能錯過這一款在巴羅薩谷Caller Door（酒莊品酒室）里購買率97%，滿意度100%的罕見, 傳奇級別的貨色 --巧克力波特酒

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你不能拒絕巧克力,就像你不能拒絕愛情 You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love.

愛情就像一盒巧克力，你從來不會知道，你將得到什么。 Love is like a box of chocolates. You'll never know what you will get.

是的，你不要感到疑惑，今天我們要和大家分享一款來自澳大利亞巴羅薩谷蘭伯特酒莊，浪漫獨特的巧克力伯特酒。那么，先別著急，讓我們先一起來了解一下它的產地，酒莊，和釀造工藝吧。

Barossa Valley

巴羅薩谷

如果您對世界著名產區(qū)的了解還只局限在法國的波爾多，那就請你趕緊穿越回2017年吧?，F如今，澳大利亞的巴羅薩谷同樣享有著世界一流知名產區(qū)的封號。

巴羅薩谷屬地中海氣候，陽光充足，夏季炎熱，冬季涼爽。葡萄酒釀造歷史始于1942年，迄今為止，已經有6代人在家族酒莊中辛勤勞作，并且保留了許多難能可貴的百年老藤。當地釀造的Shiraz（西拉子葡萄酒）風靡世界，在當今來一瓶地道的巴羅薩西拉子，就如同喝一瓶波爾經典混釀一樣…講究…

所以在澳大利亞，巴羅薩谷也成為了澳村人民的驕傲。一些愛喝酒，愛旅游的人們常常會帶著家人朋友來到巴羅薩谷的Cellar Door（酒莊品酒室），一邊欣賞美景（XIU XI），一邊談天說地（LIAO MEI），還一邊品嘗著地方美味（HE JIU）。

Lambert Estate

蘭伯特酒莊

很久以前，有這么一位可愛的美國人，不愛美帝的繁華，卻偏偏愛上了澳村的巴羅薩，他就是蘭伯特酒莊的莊主：Jim Lambert（吉姆.蘭伯特）。

1990年, 年輕的吉姆來到巴羅薩谷, 結果他義無反顧地被當地的美景，美酒，以及文化所深深的吸引。也許，巴羅薩谷就是有一種魔力，不僅吸引了早期的歐洲移民，而且還讓年輕的吉姆萌發(fā)了一個偉大的夢想：創(chuàng)建自己的酒莊，釀造絕世精釀…

最初, 由一個很小的普通酒廠和Cellar Door開始。經過吉姆一家人幾十年的不懈努力，現如今，他和妻子, 兒子Kirk Lambert和兒媳婦Vanesa Lambert一起經營著現在的蘭伯特酒莊，包括一座產區(qū)內擁有頂尖環(huán)境的葡萄酒釀造廠，一個漂亮的品酒室，和巴羅薩西部的精品葡萄園。

蘭伯特巧克力

茶色波特酒

Lambert “Chocolatier” Tawny Port蘭伯特巧克力茶色波特酒：

蘭伯特的巧克力茶色葡萄酒混合了不同葡萄酒品種釀成的陳年波特酒以及優(yōu)質黑巧克力，做年輕的是5年，最老的則有30年。呈現琥珀色調。黑巧克力，車厘子，太妃糖等味道顯著，并且伴有香草和核桃味道。入口醇厚，并帶有堅果和水果的味道。是一款帶有巧克力味的甘美，飽滿的茶色波特酒?；蛟S你還可能找到一些童年的酒心巧克力糖的味道。

Tips

什么是茶色波特酒呢？

在巴羅薩谷，加強葡萄酒也越來越受到推崇和歡迎，加強型葡萄酒的代表就是波特酒了。釀造波特酒的方法在一開始和其他常見的葡萄酒都差不多，采收不同的葡萄，壓榨，發(fā)酵，但是在發(fā)酵開始的幾天以后，酒精度大概達到7%的時候就被加入例如白蘭地一類的烈酒，殺死酵母菌，使發(fā)酵停止，并且保留了葡萄本分的糖分。然后這些初成行的波特酒會放到橡木桶中成熟。茶色波特酒通常是成熟年份比較久的波特酒的混合，呈現琥珀色。