為了跟上不斷增長(zhǎng)的銷售數(shù)字和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，約翰釀酒廠旗下的大榕樹酒莊正在推出一系列體現(xiàn)印度風(fēng)土多樣性的葡萄酒。

大榕樹以附近生長(zhǎng)的一棵 400 年樹齡的樹命名，由約翰釀酒廠 (John Distilleries) 的保羅·P·約翰 (Paul P John) 在十多年前建立，該酒廠以其印度威士忌馬廄而聞名。

大榕樹的產(chǎn)品系列主要由單一品種葡萄酒組成，紅葡萄酒包括梅洛、設(shè)拉子和赤霞珠，白葡萄酒包括白詩(shī)南、長(zhǎng)相思和霞多麗。該酒莊還用桑嬌維塞葡萄生產(chǎn)一種名為“Rosa Rossa”的桃紅葡萄酒，以及一種名為“Bellissima”的甜點(diǎn)酒。其珍藏系列包括限量西拉和限量長(zhǎng)相思。

約翰釀酒廠 (John Distilleries) 葡萄酒主管艾莎·薩尼 (Aeisha Sahni) 解釋說(shuō)，大榕樹之所以不混合任何兩種不同的葡萄品種，是因?yàn)橛《鹊钠咸丫浦R(shí)仍處于萌芽階段，該公司希望向消費(fèi)者傳授基礎(chǔ)知識(shí)。

單一品種葡萄酒比混合葡萄酒更容易理解，可以讓消費(fèi)者更好地了解單個(gè)葡萄品種的獨(dú)特風(fēng)味和特征。據(jù)該公司釀酒師盧西奧·馬特里卡迪 (Lucio Matricardi) 介紹，大榕樹試圖保留葡萄的真實(shí)性并表達(dá)每個(gè)品種的個(gè)性。該公司還生產(chǎn)混合葡萄酒，作為其其他系列 L'angoor 的一部分，該系列的目標(biāo)受眾較為年輕。

大榕樹擴(kuò)大了其單一品種葡萄酒的范圍，推出了一系列新的葡萄酒，所用的葡萄受氣候和土壤的影響很大。產(chǎn)量很少，因此公司可以優(yōu)先考慮葡萄的質(zhì)量。由此產(chǎn)生的限量版紅葡萄酒和白葡萄酒將僅在酒莊本身和班加羅爾的精選商店出售，目前正在注冊(cè)的獨(dú)家系列預(yù)計(jì)將在幾周內(nèi)發(fā)布。

維歐尼（Viognier）、品麗珠（Cabernet Franc）、桑嬌維塞（Sangiovese）和歌海娜（Grenache）都是新系列的一部分。大榕樹葡萄園種植了維歐尼以及那里已經(jīng)收獲的其他葡萄品種——設(shè)拉子和長(zhǎng)相思——酒莊稱這些葡萄品種非常適合班加羅爾涼爽的氣溫和紅粘土。

至于其他葡萄品種，該公司根據(jù)葡萄藤生長(zhǎng)良好的地區(qū)，通過(guò)合同從印度不同地區(qū)采購(gòu)。馬哈拉施塔邦納西克區(qū)等氣候涼爽的地區(qū)非常適合該品牌釀造霞多麗等白葡萄酒。另外，德干高原普遍存在的小氣候和土壤質(zhì)地使該地區(qū)適合種植梅洛和桑嬌維塞等紅葡萄。

大榕樹僅擁有8公頃自己的葡萄園土地，每年生產(chǎn)約60萬(wàn)升葡萄酒，而且這個(gè)數(shù)字還在逐年增加。由于 2017 年推出的 L'angoor 系列，該品牌的銷售額大幅增加，2018-19 年同比增長(zhǎng) 20%。下一次銷售額大幅增長(zhǎng)發(fā)生在 2021-22 年，同比增長(zhǎng) 32%，這是由 Covid-19 大流行后主要市場(chǎng)恢復(fù)增長(zhǎng)引發(fā)的。

印度新葡萄酒飲用者的涌入也推動(dòng)了銷量的增長(zhǎng)，這推動(dòng)該品牌提高產(chǎn)量并推出新系列供消費(fèi)者嘗試。