在你品酒的時候，下一步就是要弄清楚如何處理所有“變了味”的葡萄酒，因為它們會嚴重堵塞你的臺面。它可能看起來一樣，但被忽視了。這是因為所有的葡萄酒都含有細菌，當暴露在氧氣中時，這些細菌會開始將葡萄酒中的糖和酒精轉化為醋酸——而醋酸是醋泡的原料。除非你有頭腦在睡前用泵給瓶子里的葡萄酒脫氧(盡管把少量的葡萄酒放進一個更小的瓶子里會更有幫助)，否則你醒來時很可能會看到一些相當粗糙的東西——一個扁平的、酸的、空的外殼。

不要絕望，或者把它加到你早上的能量奶昔中。對于劣質葡萄酒，有很多好事可以做，我們有很多這樣的例子。

烹飪:

我們知道，俗話說，只有用你喜歡喝的酒才能做飯。但你前一天晚上喜歡喝，對吧?事實是，如果你做的是味道豐富、長時間加熱的菜肴——燉、煨、煮——葡萄酒會有機會減少并與菜肴中其他強烈的味道融合，所以適量的不宜飲用的葡萄酒仍然適合烹飪。

浸泡肉類:

是的，你可以用不太適合飲用的酒來腌制肉類——比如牛排或野味。酒的酸度有助于分解肉中的纖維。紅酒中含有單寧，能增加柔嫩感。

洗澡:

不要讓肉占據了酒浴。你也可以在酒中沐浴。在你的浴缸中加入一點陳年紅酒，可以添加皮膚軟化的抗氧化多酚，比如白藜蘆醇，據說有抗衰老的作用。

扎染:

不是真的建議你回到60年代的漩渦襯衫風格(或90年代的半心半意復興風格)，但葡萄酒顯然會弄臟任何東西，所以為什么不拿你真正想弄臟的東西來玩呢?當你有很多剩下的壞酒時，這是一個很好的選擇，因為你想把它減少三分之一左右，以獲得更強烈的顏色。天然纖維比合成纖維的效果更好，所以只要拿幾根繩子，把襯衫扎起來(就能做出那種圖案)，然后把它浸在里面。(白色總是更好的底色，但你可以自由地混合顏色，讓自己變得更個性)。

清除酒漬:

因為不是所有的酒漬都是時髦的或扎染的。意外的酒漬?沒有恐懼。你可以用酒來清洗!事實證明，它只對白葡萄酒加紅葡萄酒有效，你必須迅速采取行動(好消息是，紅葡萄酒在派對上容易灑出來，而那里通常有白葡萄酒)。只要倒一些白葡萄酒在(還沒干的)紅酒污漬上，用干凈的毛巾或吸水布吸干，這可能不能完全解決問題，但用其他方法處理紅酒污漬會容易得多?，F在，倒點白葡萄酒給你的朋友們。

肥料:

雖然葡萄酒中的酸可以殺死堆肥中的有益細菌，但你需要很多剩余的葡萄酒才能真正起作用，如果你有很多剩余的葡萄酒，你要么買錯了，要么只是奢侈廢物的愛好者，在這種情況下，把瓶子扔進你用來當垃圾桶的舊游艇里就行了。但適量的葡萄酒應該會讓你的堆肥堆很好，理想情況下，會讓一些蟲子不知不覺地爛掉。

喝嗎?

好吧，所以這條并不總是適用——葡萄酒的規(guī)則是，如果你喜歡它的味道，就喝它。但如果酒味不是太濃，意味著有人不得不大膽地喝一口，你剩下的酒可以混合成多種味道強烈的成分，比如加香料的熱潘趣酒或桑格利亞汽酒。