釀葡萄酒的葡萄品種有哪些呢？我們要知道，釀制葡萄酒所用的葡萄品種也是分兩種的，紅葡萄品種，白葡萄品種，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

釀制葡萄酒所用的葡萄品種，可以分為兩大品種。一種是紅葡萄品種，一種是白葡萄品種。

1、紅葡萄品種

赤霞珠-CabernetSauvignon

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，較受歡迎的紅酒葡萄品種。釀造的酒，顏色深、單寧和酸度較高、酒體渾厚、酒力強(qiáng)勁，具藏釀之質(zhì)。酒香表現(xiàn)為黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味。

蛇龍珠CabernetGernischt

寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納（張?jiān)?chuàng)）酒的典型性，酒質(zhì)上等。

2、品麗珠CabernetFranc

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，單寧和酸度含量較低，酒體較輕淡，酒香特點(diǎn)為濃烈的青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味。在當(dāng)?shù)氐闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和梅洛(Merlot)。

3、黑比諾-PinotNoir

原產(chǎn)法國(guó)勃艮第，名貴紅酒用葡萄的皇后，酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時(shí)清雅芳香，成熟時(shí)溫柔雅致。是公認(rèn)難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。

4、西拉子-Shiraz(席拉-Syrah)

是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體，介于赤霞珠與黑比諾之間。顏色深，單寧重，酸度較高，酒體重，但是比赤霞珠的果味更加豐富，經(jīng)常帶有胡椒的辛香。

5、梅洛-Merlot

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，早熟且產(chǎn)量大，以果香著稱，酒精含量高，單寧質(zhì)地柔順，酸度低，口感柔滑厚實(shí)。

6、佳美-Gamay

原產(chǎn)法國(guó)勃艮第，多為輕清款型葡萄酒，顏色淺，新鮮果香濃郁，酒體輕，酸度高。通常不適宜久存，屬于酒齡年輕時(shí)飲用的葡萄酒。

7、添帕尼優(yōu)-Tempranillo

原產(chǎn)于西班牙北部，品質(zhì)不差，但酸度不足，釀酒有時(shí)與其它葡萄品種相混合。

8、瑪爾貝克-Malbec

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，酒體平衡，柔和、色澤美麗，單寧含量較高。在阿根廷、智利和澳大利亞有較多的種植

9、仙粉黛-Zinfandel

原產(chǎn)意大利，目前為加州種植面積較大的品種，主要用來(lái)生產(chǎn)一般餐酒和半甜型白酒甚至氣泡酒。

10、內(nèi)比奧羅-Nebbiolo

原產(chǎn)意大利皮爾蒙特，色深，單寧及酸度都很高，酒體重，帶有玫瑰、紫羅蘭花香，櫻桃等果香，及焦油般濃烈香氣。意大利較好的葡萄品種。

11、巴貝拉-Barbera

意大利北部另外一個(gè)重要品種，當(dāng)它的單位產(chǎn)量被控制得很低并在小橡木桶里陳釀時(shí)，它就可以釀成集中、豐富、有濃郁的櫻桃香氣并能夠陳年的酒。由于酸度較高，如果產(chǎn)量太高，它則顯得新鮮甚至寡淡。

12、桑嬌維賽-Sangiovese

意大利品種，風(fēng)格多變堪與Pinot相比，上好的Sangiovese顏色適中，帶有花香，紅色果香，及香料味道，酸度高，單寧適中。

13、歌海娜-Grenache

原產(chǎn)西班牙東北部，喜熱。經(jīng)常釀造特性溫暖的酒，色深，單寧適中，帶有深色水果的香氣和辛香的特點(diǎn)，酸度較低，酒精度高，聞或嘗經(jīng)常帶有焦糖味道。

白葡萄品種：

霞多麗-Chardonnay

原產(chǎn)法國(guó)勃艮第，全世界較受歡迎的釀酒白葡萄品種，酒香濃郁、口感圓潤(rùn)，多為干型、中等或重酒體。

長(zhǎng)相思-SauvignonBlanc

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，主要用來(lái)制造干白，酸味強(qiáng)，酒香濃郁，口感圓潤(rùn)。

白詩(shī)南-CheninBlanc

原產(chǎn)法國(guó)羅亞爾河谷，口味濃、酸度強(qiáng)。

賽美蓉-Semillon

原產(chǎn)法國(guó)波爾多區(qū)，酒香淡，口感厚實(shí)，酸度不足，是知名甜葡萄酒索泰爾訥的主要原料。

麝香-Muscat

常用于釀制加烈甜酒，也可用于釀制白葡萄酒及起泡葡萄酒。

白比諾-PinotBlanc

較清淡，缺乏鮮明的個(gè)性

灰比諾-PinotGris

酒體適中或豐滿，酸度較低，風(fēng)格較獨(dú)特，優(yōu)質(zhì)的酒有著花和蜜的芳香，也?；煊袌?jiān)果或水果香。

雷司令-Riesling

原產(chǎn)德國(guó)萊茵河區(qū)，耐寒抗凍，酸度強(qiáng)，但能與甘甜平衡，適合久存，也是釀制冰酒的主要品種。

以上都是不同品種不同地區(qū)的葡萄酒的介紹，還是非常不錯(cuò)的，我們看到優(yōu)質(zhì)的酒有著花和蜜的芳香，也?；煊袌?jiān)果或水果香，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！