什么是有機(jī)葡萄酒，有機(jī)葡萄酒口感是怎么樣的呢？其實(shí)大家都是知道有機(jī)葡萄酒的味道比傳統(tǒng)葡萄酒會(huì)更好，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

一、 有機(jī)葡萄酒

如果說有機(jī)葡萄酒的味道比傳統(tǒng)葡萄酒更好，相信多數(shù)人都覺得是無稽之談，包括那些特意購(gòu)買有機(jī)認(rèn)證葡萄的消費(fèi)者，因?yàn)榇蠖鄶?shù)買有機(jī)葡萄酒圖的不是口味，而是健康。下面要跟大家分享的就是什么是有機(jī)葡萄酒，有機(jī)葡萄酒口感。

什么是有機(jī)葡萄酒

常常提到的有機(jī)葡萄酒到底是怎么回事呢？其實(shí)是指在葡萄酒種植過程中，化學(xué)肥料和農(nóng)藥一概不使用，用這種葡萄釀造的葡萄酒稱之為有機(jī)葡萄酒。也就是說，有機(jī)葡萄酒必須用有機(jī)種植的葡萄釀制而成。

有機(jī)葡萄酒口感

然而，由美國(guó)法國(guó)聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)較新研究顯示，有機(jī)葡萄酒的口味的確比傳統(tǒng)葡萄酒更好些，至少產(chǎn)自加州的葡萄酒是這樣的。

主持調(diào)研的是來自三所商業(yè)學(xué)校的教授，他們 “梳理”了美國(guó)三大主流葡萄酒消費(fèi)者刊物（羅伯特－帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》，《葡萄酒觀察家》以及《葡萄酒愛好者》雜志）1998-2009年份的74148份葡萄酒評(píng)論。

這三份雜志的加州葡萄酒主打評(píng)論家分別是羅伯特－帕克，詹姆斯－勞貝（James Laube）和史蒂夫－希莫夫（Steve Heimoff），他們均采用100分評(píng)分模式。結(jié)果顯示：有機(jī)葡萄酒的評(píng)分比傳統(tǒng)葡萄酒平均高出0.46%。

引用索諾瑪有機(jī)認(rèn)證酒莊H. Coturri & Sons釀酒師的話說：“消費(fèi)者對(duì)有機(jī)葡萄酒的態(tài)度仍停留在低品質(zhì)階段，認(rèn)為其口感不及傳統(tǒng)葡萄酒。”另外，人們對(duì)于酒標(biāo)上標(biāo)注的“organic”（有機(jī)）和“made ganic grapes”（有機(jī)葡萄釀造）兩個(gè)概念混淆不清。前者要求不僅不能在葡萄園使用殺蟲劑，在生產(chǎn)過程中也不能加硫化物。而有機(jī)葡萄釀造，則只要求不用人工農(nóng)藥即可。

以上已經(jīng)告訴大家什么是有機(jī)葡萄酒，以及有機(jī)葡萄酒口感。當(dāng)然，這次調(diào)查也有一定的局限性，首先只針對(duì)三位酒評(píng)家，對(duì)加州葡萄酒的評(píng)論，無法獲悉其它國(guó)家，地區(qū)及不同文化背景的酒評(píng)家評(píng)論。

其實(shí)，為什么有機(jī)葡萄酒不一定好喝、有機(jī)葡萄酒的8個(gè)秘密都有很多知識(shí)可說的，以及有機(jī)葡萄酒口感。當(dāng)然，這次調(diào)查也有一定的局限性等等，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！