怎樣收藏與投資好葡萄酒我們了解多少呢？葡萄酒是非常具有收藏價(jià)值的，當(dāng)我們每一次飲用的時(shí)候，也是在學(xué)習(xí)感受里面的味道，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧！

一、收藏和投資好的葡萄酒

葡萄酒收藏是隱藏的尊貴。酒窖集財(cái)富、時(shí)尚和品位為一體，寓居家中一隅，收藏佳年名釀，也匯集世界文化。置身窖中，葡萄酒標(biāo)上的年份可以是人生值得紀(jì)念的時(shí)刻，也可以是歷史事件的記錄，同時(shí)酒標(biāo)上的年份還是葡萄酒本身歷史的記錄。佳年名釀是藏酒家的最?lèi)?ài)，欣賞千姿百色的酒標(biāo)，憶及藏酒的趣聞逸事，暫時(shí)忘卻世間塵事，不飲也醉了。

閑暇時(shí)尋出一瓶佳釀，或斟自品，或與家人好友同賞，陶醉其中，怡然自得。每逢家中派對(duì)，窖中精選特色名釀，從餐前的香檳，到席間配佳肴的白葡萄酒、紅葡萄酒和甜點(diǎn)酒，直至餐后的干邑，瓶瓶各具風(fēng)格，杯杯口齒留香，令主客微醺，飄飄欲仙。

藏酒本身也是一種樂(lè)趣，葡萄酒的要素是用來(lái)飲用和欣賞的。大多數(shù)葡萄酒沒(méi)有陳年潛力，一般須在上市后兩三年內(nèi)飲用。只有占總量0.1%的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質(zhì)，通常是好紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中陳放后飲用。到目前為止，科學(xué)家們尚未找出為什么只有好酒才具有陳年潛力的原因，葡萄酒的藝術(shù)魅力也在于此。

在陳年過(guò)程中，葡萄酒的色香味等會(huì)發(fā)生一系列的變化。首先，酒的顏色會(huì)變化，紅葡萄酒的顏色會(huì)從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變?yōu)榇u紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會(huì)從淺黃、淺禾桿黃、變?yōu)榻瘘S、深金黃甚至褐黃。其次，葡萄酒的香氣、單寧和結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點(diǎn)，而發(fā)展出濃郁的酒香。

紅葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年后，反映產(chǎn)地特點(diǎn)的果香逐漸衰減，發(fā)展的酒香非常近似。最著名的好紅酒是波爾多定級(jí)酒莊中的五大好酒莊和一些二、三級(jí)酒莊的紅酒。除此之外，具有陳年潛力的紅葡萄酒還有勃艮第好黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒等；具有陳年潛力的好甜白葡萄酒，包括波爾多蘇玳和德國(guó)萊因黑森的甜白葡萄酒；具有陳年潛力的好勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，使酒發(fā)展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣賞到好葡萄酒酒的特色。

好酒通常產(chǎn)量小，需求量大，而且有期貨銷(xiāo)售，使上市的酒量更少，吸引人們爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)。但要真正能享受到好酒的最佳境界，需要耐心陳年直至酒成熟，這是個(gè)人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被譽(yù)為液體資產(chǎn)，這是由其特的收藏價(jià)值所決定的。長(zhǎng)期以來(lái)，藏酒家們受益良多，卻很少對(duì)外宣揚(yáng)。前兩年在美國(guó)經(jīng)濟(jì)泡沫破滅、股市崩潰而引起的經(jīng)濟(jì)衰退中，超級(jí)巨富們因股票價(jià)值的驟降而身家大減，大眾投資亦付諸東流；惟有藏酒家們?yōu)榻阎械钠咸丫苾r(jià)值依然堅(jiān)挺、甚至持續(xù)上漲而樂(lè)其中。

葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率穩(wěn)定的特點(diǎn)。根據(jù)環(huán)球葡萄酒的資料，如果投資法國(guó)波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過(guò)去3年的回報(bào)率為150%，5年回報(bào)率為350%，10年回報(bào)率為500%，大大超過(guò)同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成分股的增值速度。在1986年以37.50美元購(gòu)買(mǎi)一瓶法國(guó)波爾多五大好酒莊之一──木桐酒莊（Ch·teau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，現(xiàn)在的價(jià)值已達(dá)500美元了。

多年來(lái)，葡萄酒收藏不為多數(shù)人知曉，一方面是因?yàn)椴鼐萍覀兒芎玫乇３种@個(gè)秘密，另一方面也是因?yàn)槭詹仄咸丫菩枰獜V泛的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和欣賞的雅致。當(dāng)然，葡萄酒收藏如同其它收藏一樣，當(dāng)自己無(wú)暇關(guān)照時(shí)，也可以聘請(qǐng)葡萄酒專(zhuān)家作為收藏顧問(wèn)。

投資級(jí)葡萄酒（Investment Grade Wine，縮寫(xiě)為IGW） 是指可以長(zhǎng)期陳年并隨時(shí)間延長(zhǎng)而增值的葡萄酒。從葡萄酒收藏史來(lái)看，僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級(jí)葡萄酒。傳統(tǒng)上，提到投資級(jí)葡萄，便是波爾多好紅酒、好甜白酒和波特酒。

近半個(gè)世紀(jì)來(lái)，美國(guó)加州那帕的好紅酒異軍突起，在投資回報(bào)中表現(xiàn)出色，被公認(rèn)為是投資級(jí)葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的酒窖中。除波爾多和那帕紅酒外，世界上只有少量的意大利、澳大利亞和西班牙的好紅酒可納入投資級(jí)葡萄酒之列。

需要注意的是，具有陳年潛力的葡萄酒并不一定是投資級(jí)葡萄酒，有些具有陳年潛力的葡萄酒增值率并不高，所以不會(huì)被作為投資級(jí)葡萄酒收藏。投資級(jí)葡萄酒必須具備以下主要特點(diǎn)：

首先是長(zhǎng)期陳年的能力。長(zhǎng)期陳年能力是投資級(jí)葡萄酒最基本的條件，一旦考慮葡萄酒的價(jià)格歷史和產(chǎn)地聲譽(yù)，能夠入圍的葡萄酒便不多了。影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄、釀酒技術(shù)的運(yùn)用、酒瓶的容量和儲(chǔ)存酒的恒溫恒濕條件等都會(huì)影響到葡萄酒的陳年能力。

其次是產(chǎn)量少。比較大規(guī)模釀造的低檔酒，投資級(jí)葡萄酒的另一大特點(diǎn)是產(chǎn)量小。一般好酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬(wàn)瓶之間，即2-3萬(wàn)箱之間。有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì)因其相對(duì)稀少而倍顯珍貴，加上好酒可以長(zhǎng)期陳年，從而使這類(lèi)酒隨著窖藏時(shí)間的延長(zhǎng)而價(jià)值不斷上升。

再次是須為世界知名品牌。如同任何種類(lèi)的商品一樣，質(zhì)量和數(shù)量對(duì)于價(jià)格的作用不是對(duì)的，品牌的知名度是好葡萄酒是否屬于投資級(jí)的重要因素。好葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國(guó)擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的伊甘酒莊（Chateau d Yquam），以及五大好酒莊拉菲（Ch?teau Lafite Rothschild）、拉圖（Ch?teau Latour）、瑪哥（Ch?teau Margaux）、木桐（Ch?teau Mouton Rothschild）和奧比安（Ch?teau Haut-Brion），都是歷史形成的名莊，其聲譽(yù)是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來(lái)的。

在品牌的建立過(guò)程中，名人效應(yīng)不可或缺。如帕萃斯酒莊（Chateau Petrus）的品牌突起是因?yàn)榕f主將酒呈給英國(guó)王室享用，受到王室的鐘愛(ài)而享譽(yù)世界。那帕好葡萄酒的崛起則是因?yàn)橹?ldquo;巴黎評(píng)酒”——在由法國(guó)著名評(píng)酒人士組成評(píng)酒團(tuán)、對(duì)那帕酒園和法國(guó)好酒莊的紅白葡萄酒盲評(píng)中，那帕酒園的紅、白葡萄酒均獲得，大大提高了該產(chǎn)地和酒莊（園）的知名度。

投資級(jí)葡萄酒的另一個(gè)特點(diǎn)是在陳年期間價(jià)格顯著增值。投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格必須顯著增值，或具有增值潛力。這個(gè)原則非常簡(jiǎn)單，如果葡萄酒增值不顯著，就不是投資級(jí)葡萄酒。因此，對(duì)投資級(jí)葡萄酒需要考查價(jià)格歷史，包括拍賣(mài)價(jià)格史、新酒上市價(jià)格和價(jià)格增值史、酒莊（園）發(fā)展史等等。在考查價(jià)格時(shí)需注意的是，有時(shí)天價(jià)的酒并不一定是投資級(jí)葡萄酒。

要獲得藏酒的樂(lè)趣和收藏帶來(lái)的財(cái)富增值，首先需要買(mǎi)進(jìn)合適的好葡萄酒。購(gòu)買(mǎi)投資級(jí)葡萄酒也頗有講究。

首先，要購(gòu)買(mǎi)佳年份的好酒。葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量受大自然的影響很大，因此有年份的區(qū)別。即使是釀造投資級(jí)葡萄酒的酒（莊），不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。例如，波爾多佳年份與一般年份的好紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元，可見(jiàn)年份對(duì)酒質(zhì)量的影響。因此，收藏投資級(jí)酒應(yīng)購(gòu)買(mǎi)佳年份的好酒。

其次，要盡量購(gòu)買(mǎi)大瓶裝和整箱酒。拍賣(mài)市場(chǎng)是收藏葡萄酒的出手市場(chǎng)之一。在這個(gè)市場(chǎng)中，常規(guī)單瓶酒（750毫升） 的份額非常小，也不易售出。因此，收藏投資級(jí)葡萄酒的一個(gè)重要原則是購(gòu)買(mǎi)整箱和大包裝（1.5升、3升、6升和9升等） 的酒。對(duì)于投資級(jí)葡萄酒來(lái)說(shuō)，陳年收藏過(guò)程的保存條件是決定酒是否維持高質(zhì)量的關(guān)鍵因素，保存在原酒莊（園） 木箱內(nèi)的酒會(huì)令人感到酒一直是在良好保存條件下，在拍賣(mài)時(shí)酒價(jià)往往能增加10%到15%。

第三，也可以購(gòu)買(mǎi)期酒。即消費(fèi)者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購(gòu)買(mǎi)指定葡萄酒，但需等待一段時(shí)間（通常是一到兩年） 后才能實(shí)際拿到酒。一般釀造投資級(jí)酒的酒莊（園） 在好年份時(shí)會(huì)有期酒銷(xiāo)售。

第四，要注意收藏分散化。進(jìn)行多元化投資，是使酒窖藏品持續(xù)升值的一個(gè)重要方式，也是進(jìn)行任何投資的通則；同時(shí)，收藏家自己也可以不斷有好好酒欣賞。由于不同國(guó)家產(chǎn)區(qū)的佳年份不同，所以在購(gòu)買(mǎi)佳年份酒時(shí)會(huì)分散到不同產(chǎn)區(qū)，自然形成收藏分散化。當(dāng)然，對(duì)某一鐘愛(ài)品牌的縱向年份收藏不在此列。

最后，還需要把握好購(gòu)買(mǎi)時(shí)間。如同任何投資性商品一樣，投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格是在上升和下降中循環(huán)的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)間非常重要。了解并預(yù)測(cè)到價(jià)格的高低循環(huán)，就可以在最佳時(shí)機(jī)購(gòu)買(mǎi)和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其它投資一樣，沒(méi)有任何穩(wěn)賺不賠的；但投資級(jí)葡萄酒的最大優(yōu)勢(shì)在于即使時(shí)機(jī)不佳不宜出售，還可以自己或與朋友享受賞酒之樂(lè)。

我們每一次飲用葡萄酒的時(shí)候一定要把握好最佳飲酒的時(shí)間，以及購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間，酒的價(jià)格也是會(huì)有所變化的，想了解更多，記得關(guān)注哦！