舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之間的區(qū)別經(jīng)常被誤解。許多人寬泛地使用這些術(shù)語，說他們更喜歡舊的而不是新的，或者新的而不是舊的，卻不知道這兩種風(fēng)格之間有什么區(qū)別，或者是什么讓葡萄酒成為真正的舊世界或新世界。

舊世界葡萄酒vs.新世界葡萄酒

當(dāng)人們使用“舊世界”這個(gè)詞時(shí)，他們指的是那些被認(rèn)為是葡萄酒誕生地的國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒，基本上就是歐洲和中東。一些屬于舊世界的國(guó)家包括:法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士等。

典型的是，來自舊大陸的葡萄酒往往酒體更輕，更克制，酒精含量更低，雖然這是非常普遍的，并不總是正確的。所有舊大陸產(chǎn)酒國(guó)家的一個(gè)共同特點(diǎn)是，它們的葡萄酒釀造受到嚴(yán)格限制，所有酒莊都必須遵循這些準(zhǔn)則。在舊世界的每個(gè)國(guó)家和地區(qū)，幾百年來一直以一種特定的方式釀造葡萄酒，而現(xiàn)在的釀酒師也一直遵循著這些古老的標(biāo)準(zhǔn)。很多時(shí)候，一個(gè)人說他們喜歡舊大陸葡萄酒的原因只是因?yàn)樗麄兒鹊钠咸丫票澈笥幸环N傳統(tǒng)。作為葡萄酒愛好者，意識(shí)到酒杯里的酒幾百年來都是用同樣的方式釀造的，這是一件很浪漫的事情。

新世界葡萄酒來自包括美國(guó)在內(nèi)的曾經(jīng)是殖民地的國(guó)家，這些國(guó)家的氣候更熱，一般來說，這使得新世界葡萄酒的酒體更飽滿，水果風(fēng)味更濃郁。它們的酒精含量也更高。新世界國(guó)家包括:美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等。

在新世界，葡萄酒和釀酒師們體現(xiàn)了一種創(chuàng)業(yè)精神，你可以從移民的后代身上看到這種精神，他們?cè)诹硪粋€(gè)地方尋找新的更好的生活。在這些地區(qū)，葡萄酒的釀造方法差異很大，有很多試驗(yàn)。在新大陸，人們通常不太注重用幾個(gè)世紀(jì)以來的方式釀造葡萄酒，而是更注重利用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)釀造葡萄酒。

有時(shí)你會(huì)聽到人們屈就地用“新世界”這個(gè)詞來貶低葡萄酒，而更喜歡“舊世界”的浪漫主義，這很愚蠢。葡萄酒目前的趨勢(shì)是更喜歡舊世界葡萄酒，而不是新世界葡萄酒，但趨勢(shì)有起有落，未來人們的偏好會(huì)再次互換，就像他們?cè)?0年代、80年代和90年代做的那樣。如果你碰到一個(gè)人，他總是說他只喝一種或者另一種，你要和他分享你的知識(shí)，并提醒他這兩種風(fēng)格都有優(yōu)點(diǎn)。