莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而聞名。詞莫斯卡托(Moscato)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的釀酒葡萄之一！所以，讓我們了解更多關(guān)于這款迷人的葡萄酒。

莫斯卡托風(fēng)味

最受歡迎的莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格之一是基于來自意大利皮埃蒙特的莫斯卡托葡萄酒。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜檸檬、橙花和金銀花的芳香。這款酒獨(dú)特的花香來自于芳族化合物呼叫，芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有熱帶水果的味道，氣泡輕(意大利人稱之為半起泡的–“frizzante”)，以及大約5.5% ABV的低度葡萄酒(順便說一句，普通葡萄酒大約有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格

麝香葡萄相當(dāng)古老(幾千年！)因此，你可以發(fā)現(xiàn)它在全世界范圍內(nèi)增長。例如，在法國、意大利、奧地利、希臘、以色列甚至澳大利亞都有麝香葡萄酒。每個(gè)地區(qū)都有自己的風(fēng)格。以下是最著名的莫斯卡托風(fēng)格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是經(jīng)典的例子，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)標(biāo)有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是這種風(fēng)格的。兩個(gè)意大利版本都有意大利最高的DOCG分類，這意味著它們擁有受保護(hù)的原產(chǎn)地保證，就像帕瑪吉奧諾-雷吉亞諾（Parmigiano-Reggiano）一樣。最好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但與活躍的酸度、氣泡和干凈的礦物余味完美平衡。這可能是完美的泳池派對酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品種制成的，比如亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。兩種值得一試的葡萄酒包括來自西班牙的Moscatel和來自奧地利的Muskateller。葡萄酒嘗起來通常是干的，但是因?yàn)榉枷闶侨绱说奶鸷凸?，你的大腦會(huì)欺騙你認(rèn)為它們是甜的。

3.粉色莫斯卡托

粉紅莫斯卡托與其說是一種經(jīng)典的莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格，不如說是一種營銷伎倆——盡管它可能很美味！這款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常還加入了一些梅洛，使其呈現(xiàn)出紅寶石色。想象一下帶有草莓味道的經(jīng)典莫斯卡托風(fēng)味。如果你喜歡粉紅色的莫斯卡托，你一定要去看看.阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。

4.紅莫斯卡托(又名黑馬斯喀特)

很少見，但是有一種葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫羅蘭，以及阿薩姆紅茶微妙的烘烤味道。這種葡萄是由一種罕見的意大利紅葡萄Schiava（wowsa）和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。

5.莫斯卡托甜酒

比莫斯卡托葡萄酒更甜的是甜酒。有很多方法可以嘗試:在西班牙南部，有一種特殊的莫斯卡特雪利酒，帶有濃郁的焦糖味；在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal由稀有的Moscatel Roxo葡萄制成；在希臘，薩摩斯的麝香葡萄酒有各種各樣的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以濃縮甜味；在澳大利亞，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

適合亞洲食物。如果只能選擇一種葡萄酒來搭配川菜、泰菜和越南菜，我會(huì)選擇莫斯卡托葡萄酒。它優(yōu)雅地處理辛辣食物，因?yàn)榫凭客^低，甜度往往較高。莫斯卡托喜歡芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。對于蛋白質(zhì)，嘗試清淡的肉類，如雞肉和清淡的片狀魚。也就是說，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可樂一樣適合燒烤豬肉。