有一種葡萄酒真正代表了來自希臘的復(fù)雜的、有收藏價(jià)值的紅酒，那就是西諾瑪諾(Xinomavro)葡萄酒。

品嘗Xinomavro真的很有沖擊力——這也是它經(jīng)常被與更昂貴的Barolo和Nebbiolo相提并論的原因之一。但它的獨(dú)特之處在哪里？

如果你正在尋找Xinomavro，你最好的選擇是從Naoussa開始，它是希臘最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是這種葡萄酒絕對(duì)興旺的地方。

冬天多雪，夏天干燥，Xinomavro葡萄必須格外努力才能生長(zhǎng)。幸運(yùn)的是，藤蔓脅迫正是那種能結(jié)出豐碩果實(shí)的東西。

結(jié)合這一事實(shí)，Xinomavro是一個(gè)非常多產(chǎn)的葡萄樹，你已經(jīng)得到了一個(gè)復(fù)雜和難忘的葡萄酒的所有正確的成分。

雖然Naoussa基本上是“great Xinomavro”的簡(jiǎn)寫，但值得注意的是，該地區(qū)的地理位置非常多樣，各個(gè)酒廠和酒莊生產(chǎn)的葡萄酒都是獨(dú)特的風(fēng)土條件。所以看看這個(gè)會(huì)產(chǎn)生什么樣的效果會(huì)很有趣。

希臘Xinomavro的一些介紹

Xinomavro的字面意思是“酸性黑”，你只需要一杯這種東西就能知道這個(gè)名字的來源。

Xinomavro是那些擁有高酸度和重單寧的葡萄酒之一。它不會(huì)亂來。

事實(shí)上，即使經(jīng)過8年的陳釀和一個(gè)小時(shí)的換瓶，它仍然需要一些時(shí)間來放松。單寧和酸度兩個(gè)最重要的因素在葡萄酒的陳釀中，難怪Xinomavro以其陳釀能力而聞名。

這些因素是Xinomavro經(jīng)常被比作Nebbiolo或更確切地說，是巴羅洛。

雖然Xinomavro也展示了巴羅洛聞名的水果和花卉特征，但經(jīng)驗(yàn)表明，它的味道有點(diǎn)辛辣和塵土味:像里奧哈葡萄酒巴羅洛生了個(gè)孩子。

這種獨(dú)特的品質(zhì)是Naoussa出現(xiàn)在葡萄酒地圖上的原因:事實(shí)上，Xinomavro很大程度上可以在除希臘以外的任何地方找到！

它的多功能性也很吸引人，這種葡萄被用來釀造靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的桃紅葡萄酒。