格魯吉亞是一個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，有著“上帝的后花園”的美譽(yù)。下面就一起來(lái)了解一下格魯吉亞這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

傳說(shuō)

格魯吉亞（Georgia），國(guó)名源于民族名，在希臘語(yǔ)中意為“田園”或“農(nóng)業(yè)”。

相傳，上帝在分配土地的時(shí)候，格魯吉亞人因耽于享樂(lè)而失去了得到土地的機(jī)會(huì)。

然而，樂(lè)觀豁達(dá)的格魯吉亞人卻并沒(méi)有沮喪，反而邀請(qǐng)上帝與其他國(guó)家的臣民一同飲酒作樂(lè)。上帝十分高興，便把自己私藏的后花園贈(zèng)予他們，格魯吉亞也因此被譽(yù)為“上帝的后花園”。

這個(gè)位于亞歐十字路口的國(guó)度四季分明，擁有悠長(zhǎng)的葡萄種植與釀造歷史?？脊叛芯勘砻?，早在公元前6000年，葡萄籽就落在了這片古老的土地上。

如今，格魯吉亞被廣泛地認(rèn)為“葡萄酒的真正發(fā)源地”。

歷史

考古證據(jù)表明，6000至8000年前，高加索地區(qū)就開(kāi)始了原始的葡萄酒生產(chǎn)。這包括格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和土耳其東部。每個(gè)現(xiàn)代國(guó)家都聲稱自己是葡萄酒的發(fā)源地。關(guān)于這個(gè)話題的學(xué)術(shù)論文往往會(huì)引起激烈的爭(zhēng)論。

數(shù)千年后，早期的格魯吉亞釀酒傳統(tǒng)仍然盛行，正如中世紀(jì)的贊美詩(shī)《你是一個(gè)葡萄園》(you are a Vineyard)所證明的那樣。贊美詩(shī)是國(guó)王狄米特律斯一世(公元1093-1156年)獻(xiàn)給他的新格魯吉亞王國(guó)的。信的開(kāi)頭是這樣寫的:“你是一個(gè)新開(kāi)的葡萄園，又年輕又美麗，生長(zhǎng)在伊甸園里。”

隨著東地中海地區(qū)受到十字軍東征的沖擊，格魯吉亞的葡萄酒生產(chǎn)商在中世紀(jì)蓬勃發(fā)展。作為一個(gè)基督教國(guó)家，格魯吉亞沒(méi)有受到十字軍的傷害，能夠在相對(duì)和平的環(huán)境下發(fā)展農(nóng)業(yè)和商業(yè)。

后來(lái)，它脫離了奧斯曼帝國(guó)，因?yàn)橐了固m教法禁止飲酒。因此，葡萄酒生產(chǎn)在喬治亞州蓬勃發(fā)展，直到19世紀(jì)末葡萄根瘤蚜和霉病從美洲傳入。這場(chǎng)蟲害摧毀了將近15萬(wàn)英畝(60700公頃)的葡萄園。

幾十年后，當(dāng)格魯吉亞被蘇聯(lián)控制時(shí)，為了滿足擴(kuò)大的需求，成千上萬(wàn)的葡萄園被重新種植。然而，上世紀(jì)80年代末，蘇聯(lián)對(duì)葡萄酒的態(tài)度發(fā)生了戲劇性的轉(zhuǎn)變。米哈伊爾•戈?duì)柊蛦谭?Mikhail Gorbachev)積極的反酒運(yùn)動(dòng)實(shí)際上削弱了格魯吉亞的葡萄酒出口。

自1991年宣布脫離蘇聯(lián)獨(dú)立以來(lái)，這個(gè)國(guó)家只經(jīng)歷了短暫的政治穩(wěn)定時(shí)期。格魯吉亞和俄羅斯之間的緊張局勢(shì)今天仍在繼續(xù)，2006年俄羅斯對(duì)格魯吉亞葡萄酒實(shí)施的禁運(yùn)就是明證。俄羅斯直到2013年6月才解除禁運(yùn)。

在蘇聯(lián)時(shí)期，相當(dāng)大比例的蘇聯(lián)葡萄酒是在格魯吉亞生產(chǎn)的。因此，俄羅斯獨(dú)立后成為主要的出口市場(chǎng)。葡萄酒是格魯吉亞經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，因此禁運(yùn)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。來(lái)自摩爾多瓦的葡萄酒也在禁令之列，摩爾多瓦與格魯吉亞隔黑海相望。

地理位置

格魯吉亞位于西亞，地處北緯40-45°之間，三分之二以上國(guó)土為山地和山麓。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于西南部高加索地區(qū)的黑海沿岸。

北邊巍峨的大高加索山脈作為天然屏障，阻擋了來(lái)自俄羅斯的冷空氣，加上西風(fēng)過(guò)境裹挾著的黑海水汽，在格魯吉亞西部形成了溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶海洋性氣候；相比之下，東部則相對(duì)干燥，年降水量在400至1500毫米之間，涼爽宜人。

得益于復(fù)雜的地理?xiàng)l件，目前格魯吉亞有超過(guò)525種本土葡萄品種記錄在冊(cè)，幾近世界葡萄品種總數(shù)的六分之一，其中70種左右可用作釀酒。

根據(jù)風(fēng)土差異，可將格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為東、西兩部分，由東向西依次為卡赫季（Kakheti）、卡爾特里（Kartli）、伊梅列季（Imereti）、拉恰-列其呼米（Racha-Lechkhumi）、梅斯赫季（Meskheti）和黑海沿岸區(qū)（Black Sea Coastal Zone）。

格魯吉亞這個(gè)古老的釀酒國(guó)，現(xiàn)在還保留著古老的釀酒技術(shù)。