味而多（Petit Verdot），又稱小維多，是葡萄酒中不可或缺的配角，因?yàn)槲抖嘣诤芏鄷r(shí)候是作為配角出現(xiàn)在混釀葡萄酒中，為成酒增色。例如頂級(jí)的波爾多混釀中就有它的蹤影。

味而多在葡萄酒中所占的比例雖然較低，但卻能為葡萄酒的酒液增添顏色和單寧，并帶來(lái)獨(dú)特的香料氣息。隨著這一品種潛力的不斷挖掘，一些釀酒師也會(huì)開(kāi)創(chuàng)性地釀造一些味而多單一品種葡萄酒。由于在漿果的厚皮中有高水平的花青素，Petit Verdot葡萄酒往往有一個(gè)稠密，墨色，紫羅蘭黑色的外觀。由于這種小漿果，特別是其果皮和種子與果汁的比例高，它們的單寧含量也很高。

味而多發(fā)芽早，但成熟卻很晚，因此需要足夠的熱量才能完全成熟。在涼爽氣候下，這一品種有時(shí)候還會(huì)結(jié)出無(wú)籽的綠色果實(shí)，所以在氣溫較為溫和、涼爽的產(chǎn)區(qū)，要獲得完全成熟的味而多則具有較大的挑戰(zhàn)性。

這種葡萄品種除了成熟困難之外，還會(huì)給葡萄園帶來(lái)更多問(wèn)題。Petit Verdot的枝條和藤條相對(duì)較弱，這意味著它們需要小心處理。除此之外，這一品種發(fā)芽早(因此容易受到春天潮濕或寒冷天氣的影響)，成熟晚，這使得它在涼爽的年份里很不利。如果不是因?yàn)檫@個(gè)品種的厚皮和小而緊實(shí)的漿果，這使它特別抵御腐爛和疾病，它可能永遠(yuǎn)不會(huì)在波爾多流行。

法國(guó)雖是味而多的故鄉(xiāng)，但味而多在西班牙、澳大利亞和美國(guó)等氣候更為溫暖干燥的國(guó)家更受歡迎，并展現(xiàn)出了巨大的潛力?，F(xiàn)在味而多也開(kāi)始被釀制為單一葡萄酒，那么讓我們一起期待味而多釀制的更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。