現(xiàn)在的許多的人們都開始喜歡喝葡萄酒了，對葡萄酒的方方面面都感到很有興趣，那么，你們都知道為什么紅酒開瓶后，要聞一下木塞的原因嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　 聞木塞是不是在裝酷？

　　經(jīng)常看到有些人開紅酒后，喜歡聞一下木塞，是為了裝逼，還是?？幔窟€是木塞味道很好聞？下面我們來揭秘下紅酒木塞的奧秘。推薦：紅酒開瓶器使用說明及原理，紅酒開瓶器使用圖片

　　一般來講，木塞也好，螺旋蓋也罷，還是其他類型的瓶塞，他們共同的作用都是一個：就是為了隔絕空氣，讓紅酒不被氧化，不漏出來。那么極少數(shù)陳年的葡萄酒，木塞更是見證了瓶內(nèi)葡萄酒的歷程和年華。

　　大家知道葡萄酒為什么要用橡木塞？

　　首先拋開螺旋蓋不說，實木橡木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸后，橡木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏，也防止空氣進入，從而杜絕葡萄酒被氧化。

　　同時酒液還可以通過橡木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育成熟的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，橡木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。推薦：塑料紅酒開瓶器怎么用

　　用木塞的就一定是好酒嗎？

　　一般來講，高端酒基本上都是用木塞，因為木塞有利于葡萄酒的呼吸和成熟，利于葡萄酒的長期保存，這一類葡萄酒木塞是實木橡木塞，就是整塊橡樹皮一次成型打出來的。但是這一類的木塞有個致命缺點，就是容易發(fā)干，裂開，容易漏孔，開瓶掉渣，也容易發(fā)霉，然后影響到里面的酒體。所以一般建議橫臥酒瓶，讓木塞被酒體浸泡，保持濕潤。

　　第二類復合塞，壓制的木塞，這一類木塞的優(yōu)點是，不容易干燥開裂，不影響酒質(zhì)。一般價位的葡萄酒都選用這一類瓶塞。

　　第三類是螺旋蓋，新世界葡萄酒就比較流行這個塞，成本低，工藝高，環(huán)保，不影響酒質(zhì)，密封性好，方便開酒，例如奔富389，407從2015年起就開始用螺旋蓋了。

　　總數(shù)上所述，木塞的類型不能說明酒的價值，如果一瓶幾十塊錢的酒，用了一個實木塞，是很不正常的，所以你總不可能用瓶塞去判斷酒的好壞吧。

　　黑貓半甜紅葡萄酒有新鮮的黑醋栗和黑莓的強烈氣味。

　　是一款丹寧柔和，酒體中等，余味優(yōu)雅的好葡萄酒。

　　干杯! 完美！

　　大家知道為什么開瓶后要聞下橡木塞？

　　在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質(zhì)。

　　1. 查看橡木塞是否有異味

　　無論是哪種形式的污染，只要軟木塞感染了霉菌，其就可能改變葡萄酒應有的風味。被輕度污染的橡木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；而在高劑量的感染下，霉菌就會顯現(xiàn)出強烈的怪味，人們通常將其描述為“發(fā)霉的地下室味道”、“濕狗味”或“濕報紙味”等。在口感上，葡萄酒的果味則將被徹底沖淡，留給人的感受就剩下酸澀味。

　　橡木塞有異味，表示酒的品質(zhì)可能有問題，等等試喝時不要太大口，免得一口噴出來口中還留下異味。

　　2. 查看葡萄酒的陳年情況

　　在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時間。葡萄酒浸染木塞的程度越高，說明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長。如一些老年份葡萄酒，木塞已經(jīng)被葡萄酒浸染的非常軟化，有時浸染長度可達半數(shù)以上。

　　木塞上沒有太多的浸染顏色，說明葡萄酒裝瓶的時間很短，有時也說明葡萄酒的保存方式可能不對。如直立豎放的葡萄酒，酒液與木塞是完全分離開來，這樣存放再長的時間，木塞上也幾乎沒有太多的浸染顏色。

　　從木塞看葡萄酒的陳年，有個很好的益處是：辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充老年份酒，然而木塞的浸染程度卻很小，說明這些老酒有可能是冒充的假酒。

　　3. 看葡萄酒保存的情況

　　如果木塞表面出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，說明葡萄酒的保存濕度太高，這時，說明需要調(diào)整保存濕度。葡萄酒的較佳儲藏濕度為 60-70% 之間，過高就會導致發(fā)霉現(xiàn)象，過低會導致葡萄酒干燥，增大葡萄酒過度氧化的概率。

　　木塞有時還會出現(xiàn)酒液已經(jīng)流至頂部的情況，這種現(xiàn)象表明葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)漏液，品質(zhì)受到了破壞，葡萄酒可能已經(jīng)壞了。這種現(xiàn)象出現(xiàn)主要是因為：木塞與瓶壁之間的空隙較大，空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化，會加速單寧和多酚類物質(zhì)的氧化分解，從而葡萄酒呈現(xiàn)出香氣寡淡，口感酸度極為突出，結(jié)構(gòu)寡淡無味等特征。

　　軟木塞污染的葡萄酒能喝嗎？

　　根據(jù)處理2，4，6-三氯苯甲的化工企業(yè)出具的化學品安全數(shù)據(jù)說明書來看，直接接觸紅酒木塞霉菌可能會刺激人的皮膚和眼睛，甚至導致呼吸困難。然而，一瓶葡萄酒中木塞霉菌的含量是以兆分之一計算的，這點微不足道的霉菌，也許會嚴重影響你喝酒的心情，但不會嚴重到讓你進醫(yī)院。

　　所以如果你是在餐廳點的酒，那直接退掉就行了。如果是在網(wǎng)上，或者超市買的，注意保留發(fā)票，申請退換。

　　對于道行深的酒友而言，給朋友喝到變質(zhì)的酒是相當不地道的。對于大家而言，不見得有機會喝到所謂變質(zhì)的葡萄酒，不妨請朋友倒一小杯變質(zhì)葡萄酒聞聞看，喝喝看，感受一下。別擔心，喝一小口變質(zhì)葡萄酒不會拉肚子的，倒是手邊準備一大杯水是比較明智的！

　　事實上，不單單只是葡萄酒的酒體是包含著學問的，就連其的瓶塞里面也是有著大學問存在的，瓶塞的款式也比較多的，因此其知識面也比較廣，好了，以上的內(nèi)容就為大家說到這里了。