不管多久沒見，朋友們舉杯重逢，酒的香氣會讓氣場交融，讓人舒服放松。啤酒的熱情，紅酒的優(yōu)雅，香檳的快樂...不同的酒有不同的風格和情況。那么，用白酒和朋友聚會是怎樣的體驗？香檳歡欣的滋味是什么樣的呢？

串串葡萄--香檳的釀造

位于巴黎東北方約200公里處的香檳區(qū)算是全法國位置較北的葡萄園，寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)，使葡萄的成熟略顯緩慢，加之分布廣泛的優(yōu)良白堊土質(zhì)，令香檳區(qū)的葡萄格外能夠擁有恰到好處的熟度，并呈現(xiàn)出細膩的香味與酸度.

香檳主要以白色的夏多內(nèi)(Chardonnay)與紅色的黑皮諾(PinotNoir)兩種釀酒葡萄精心混合釀制調(diào)配而成，有些則會再多加入一種皮諾·莫尼耶(PinotMeunier)葡萄;不過，也有少數(shù)酒廠會特別推出純以單一品種，如單一的夏多內(nèi)或黑皮諾釀制的香檳.一般而言，夏內(nèi)多比例越高的，則風味越是清新爽口，帶有香濃的果香與蜂蜜香;黑皮諾則為香檳注入嚴謹厚實的結構，口感傾向強勁醇郁.

在這里，值得注意的是，和部份白葡萄酒類似，由于制作初期會輕輕壓榨葡萄使果汁與果皮迅速分離，果皮顏色并不會進入葡萄汁中，因此，紅色葡萄也可以釀出金黃色的香檳.一般葡萄約可壓汁三次，但較的香檳則皆僅取前列次壓榨的葡萄純汁(Cuvee)釀造.

就算不在身邊，也還是有回味的。成熟的友誼不一定天天見面；和雞尾酒會的朋友，當然不是夜夜笙歌。和最好的人一起度過最陶醉的時光。香檳歡欣的滋味是什么樣的呢？看完本文后，你能感受到嗎？