香檳是法國(guó)葡萄酒的貴族和起泡酒的領(lǐng)導(dǎo)者，它常常伴隨著歡樂(lè)和浪漫，是各種活動(dòng)氛圍的營(yíng)造者，充滿神秘感。那么，什么是香檳呢？香檳酒其實(shí)是一個(gè)好勝利女神。

香檳是一種被稱為“發(fā)泡酒”的沸騰性葡萄酒，它的名字來(lái)源于它最初的產(chǎn)地—法國(guó)東北部馬恩河谷香檳(CHAMPAGNE)地區(qū)。

據(jù)說(shuō)在十八世紀(jì)初葉的某一年，當(dāng)?shù)匦薜涝浩咸褕@的負(fù)責(zé)人偶然地把還沒(méi)有完全成熟的葡萄榨汁后裝入瓶中，然后便將其遺忘。被遺忘了的葡萄汁受到不斷發(fā)酵所產(chǎn)生的二氧化碳的壓迫，變成了發(fā)泡性的酒。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除瓶塞時(shí)會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。

自那以后，香檳便被人奉為好女神，總是蒞臨歡慶之地。正式的場(chǎng)合，香檳在芳香襲人中揮散祥和的氣氛，是成功愉悅氣氛的高潮點(diǎn)。

有人說(shuō)，香檳不夠浪漫，因?yàn)樗撩骺炝恕Ｄ敲?，?lái)試一試吧—將細(xì)長(zhǎng)的酒杯握在手里，看淡金色的液體里細(xì)細(xì)的泡沫由杯底上升，就像是雪紡的紗裙一層層地打著褶垂下去，悉悉索索的聲音如同女神對(duì)你的私語(yǔ)。

這時(shí)候，你還會(huì)堅(jiān)持原來(lái)的觀點(diǎn)嗎？

二氧化碳會(huì)加快酒精進(jìn)入血液的速度，所以飲香檳者易醉。就像面對(duì)好女神，縱使酒不醉人，人也會(huì)自醉。

市場(chǎng)上常見(jiàn)的香檳酒瓶有750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶、375ml瓶和1.5L大瓶。大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為大瓶香檳的質(zhì)量比普通香檳高，但沒(méi)有證據(jù)證明這一點(diǎn)。事實(shí)上，大瓶香檳在普通瓶發(fā)酵后也會(huì)發(fā)生變化，但容量越大，酒質(zhì)量就沒(méi)有差別。由于其容量大，它們?cè)诹魍ê蛢?chǔ)存方面可能稍好一些。