貴腐酒是一種珍貴的甜酒，它是由附著在葡萄皮上的貴族腐霉作用釀制而成，因此被稱為貴族酒。與其他葡萄酒一樣，貴腐酒對其貯藏環(huán)境有著非常嚴格的要求，因此，香港著名葡萄酒釀酒師——著名紅酒代理商的專業(yè)品酒師，將與大家分享貴腐酒的貯藏條件。

一、溫度恒定

溫度是儲藏貴腐葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成分會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮。

二、相對濕度

相對濕度在65%為長久儲藏之較佳環(huán)境。

三、平直擺放

應(yīng)始終平直擺放，以便酒與軟木塞的接觸，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。

四、避免振動

沉淀物隨貴腐酒的儲存時間而自然產(chǎn)生，但可能因振動而重新回到液態(tài)，受到抑制。

五、避免紫外線

較好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光。

六、保持空氣流通

在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是防止細菌生長。

只要我們充分把握好您的貴腐酒的最佳儲存環(huán)境，相信保存工作并不難。貴腐酒的價格是比較昂貴的，釀造條件也很嚴格，所以也不是很多人都可以喝到的，要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件來看。