品酒也是一種生活態(tài)度，也是對生活的更高要求。對于真正懂酒、品味生活、追求生活的人來說，品酒是天賜良機。品嘗是一種生活。這里有一些葡萄酒氛圍、溫度和時間的例子。

    葡萄酒按顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒，每一種酒的飲用對溫度都有要求。一般情況下，白、玫瑰紅葡萄酒的適飲溫度是7~15攝氏度左右，紅葡萄酒的適飲溫度是12~18攝氏度左右。

    因此，在暮春夏日，更多的人愿意選擇飲用白葡萄酒。譬如來自新西蘭奇異莊園的釀酒師甄選白蘇維翁白葡萄酒2009，這一款酒芳香濃郁，充滿百香果和新鮮瓜果的果香，口感豐厚，主味和酸度的平衡達到了致，飲用后有持久、悠長而清爽的回味。天氣漸熱時喝上一瓶白葡萄酒，能帶來一絲絲清涼的感受。

    愈近夏初，天氣愈熱，甜味較郁的紅葡萄酒就開始出場。如黑比諾、梅樂等品種的紅葡萄酒就是夏初的好選擇。其口感清淡至適中，香氣馥郁，酸度適中，帶有淡淡的甜潤感。譬如來自新西蘭奇異莊園釀酒師甄選梅樂紅葡萄酒2007，帶有美味的黑醋栗、李子及巧克力味，酸度適中，口感豐富、柔順。新西蘭嘉瑞莊園黑比諾紅葡萄酒2007的果香十足，當天氣偶爾出現(xiàn)悶熱，這種恰到好處的酸度和淡淡的甜潤感都能驅趕心中因悶熱而生的煩躁。

    當然，每個人的喜好都有所不同，有經驗的飲用者更傾向以自己喜好的口味挑選紅酒。不過在挑選的過程中，不妨參照一下飲酒的環(huán)境，選擇主味不同的紅酒。因為品酒的時候需要一定的環(huán)境才能更好地體會酒的真滋味。熱鬧并不屬于紅酒，品酒時需要安靜的環(huán)境。與影視作品里表現(xiàn)的昏黃燈光下浪漫對飲不同，品酒更適合在白色的燈光下。飲用者對白色背景傾斜酒杯45°，觀看酒的顏色 ，查看酒色的變化，接著酒杯逆時針方向搖晃，以釋放紅酒的香氣，然后將鼻子探入杯中，輕聞酒的果香和酒香，最后深啜一口，讓酒液在口中打轉，到達口腔各個部位 ，感受這款酒的酸度、甜味等，還有余味。

  好的品酒時間是午飯前11點左右。這時，人的味覺和嗅覺都是*敏感的。下午靈敏度會下降。這是純粹的品酒。友好的環(huán)境也是認識朋友時品酒的好環(huán)境，因為人有時候會感受到另一種酒，那就是情感的融合，與人文的融合，睡前品酒。這時更容易放松，更好地與身體融合，放松人體的筋骨。