喝紅酒必須要用到開(kāi)酒器來(lái)協(xié)助，現(xiàn)在市面上經(jīng)?？吹降木凭哂虚_(kāi)瓶器、醒酒器、葡萄酒杯等，但是作為新手應(yīng)該怎么選擇酒具呢？今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

一、開(kāi)瓶器

面對(duì)種類(lèi)多樣，價(jià)位差異巨大的葡萄酒開(kāi)瓶器，應(yīng)該怎么挑選呢？這是很多消費(fèi)者面臨的問(wèn)題，綜合而言，每一款開(kāi)瓶器都各有千秋，不能說(shuō)哪個(gè)最好用哪個(gè)最糟，使用場(chǎng)合、開(kāi)瓶者的經(jīng)驗(yàn)以及需要開(kāi)的葡萄酒的情況都是選擇葡萄酒開(kāi)瓶器需要考慮在內(nèi)的因素。

1.服務(wù)生最?lèi)?ài)——海馬刀 （The Waiter’s Friend）

輕便度：☆☆☆☆☆

實(shí)惠度：☆☆☆☆☆

最輕便的開(kāi)瓶器，在餐館最為常見(jiàn)。由于服務(wù)生們一般隨身攜帶也被稱(chēng)為“侍酒師之友”，對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這也是最好的選擇。酒刀也會(huì)自帶一個(gè)小刀以方便切開(kāi)瓶口的錫紙或塑封。開(kāi)瓶時(shí)利用杠桿原理，方便省力。熟練后非常容易把控，價(jià)格也是從幾元錢(qián)到幾千元錢(qián)都有。要注意，并不是越昂貴越好用，實(shí)際上那些用高檔木材，牛角或者釀酒桶木材打磨制作的開(kāi)瓶器往往是給專(zhuān)業(yè)侍酒師準(zhǔn)備的，對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)可能很難用。而網(wǎng)上“買(mǎi)一送一”的廉價(jià)開(kāi)瓶器，因?yàn)槎A式設(shè)計(jì)，新人用起來(lái)會(huì)比較輕松。

2.蝴蝶開(kāi)瓶器（the Winged ‘Butterfly’ Corkscrew）

輕便度：☆☆☆

價(jià)位親民度：☆☆☆☆☆

由于蝶形的雙面杠桿原理，開(kāi)軟木塞時(shí)不需要像海馬刀一樣要求人力技巧以保持開(kāi)瓶器與瓶塞的垂直，同時(shí)，需要使用的開(kāi)瓶精力也會(huì)略小一些。這一款，愚以為特別適合家用，價(jià)格實(shí)惠用起來(lái)方便，通常還順帶帶了開(kāi)啤酒的起子，性?xún)r(jià)比而言是很高的。當(dāng)然，相比海馬刀，蝶形的體積就要大一些，不太適合隨身攜帶了。

3.兔頭式開(kāi)瓶器（The ‘Bunny Ears’ lever Corkscrew ）

輕便度：☆☆

可操作度：☆☆☆☆☆

價(jià)位親民度：☆☆☆

對(duì)于毫無(wú)開(kāi)瓶經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，這是最好的選擇了，既不需要考慮要將鉆口放在軟木塞的哪個(gè)位置，也不需要保持開(kāi)瓶器的垂直，將它套在瓶子上，精細(xì)的物理結(jié)構(gòu)，就會(huì)幫你免去所有的后顧之憂(yōu)。但是價(jià)格略貴，也不方便攜帶。

除了要選擇正確的開(kāi)酒器，選擇正確的酒杯也是非常重要的，比如搭配海鮮食物喝白葡萄酒時(shí)，宜冰涼低溫，所以要選酒杯口較小的杯子，你學(xué)會(huì)了嗎？