西拉是著名的紅葡萄品種之一，它的發(fā)根在法國的北北羅訥谷。當(dāng)?shù)剌^好的西拉通常種植在陡峭的梯田上，充足的光照和良好的排水系統(tǒng)為西拉的生長提供了理想的種植環(huán)境。下面是北羅訥河谷西拉速覽。

總體而言，北羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體較為飽滿，酸度也比較高，顏色深邃，單寧頗為強(qiáng)勁，口感醇厚，窖藏潛力極強(qiáng)。通常，該產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫羅蘭、甘草和獨(dú)特的烏欖風(fēng)味。在配餐方面，由于其風(fēng)格較為宏大，可以為煙熏排骨和燒烤羊排等味道尤為濃郁的紅肉佐餐。此外，該地西拉葡萄酒中的胡椒風(fēng)味使得它能夠與法式薯條搭配，吃起來更有滋味。

提到北羅訥河谷較知名的西拉產(chǎn)區(qū)，不得不提羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）。羅第丘是羅訥河谷較北端的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)采用西拉和少量的維歐尼（Viognier）進(jìn)行混釀，利用維歐尼來賦予葡萄酒更精致的香氣。羅第丘的西拉紅葡萄酒在年輕時散發(fā)著紅色、黑色水果以及微妙迷人的紫羅蘭香氣，陳年后發(fā)展出皮革、煙草等風(fēng)味。

與羅第丘相似，埃米塔日產(chǎn)區(qū)的相關(guān)規(guī)定允許西拉與小比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）進(jìn)行混釀，以賦予葡萄酒更柔和的口感。但該產(chǎn)區(qū)不少紅葡萄酒基本都由西拉單一品種釀制，這些葡萄酒含有紅色水果、泥土、咖啡和香料的風(fēng)味，單寧強(qiáng)勁，陳年潛力強(qiáng)。

除了以上兩個優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，北羅訥谷還有一個小產(chǎn)區(qū)—— 科爾納斯，被認(rèn)為是在埃米塔日陰影下西拉被低估的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個地區(qū)只允許西拉釀酒，出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒顏色很深，濃郁的時候有胡椒和巧克力的香氣，單寧更突出。但陳年后單寧逐漸軟化，口感更加醇厚和諧，皮革、松露等陳年風(fēng)味發(fā)達(dá)，值得一試！